Lianos Βιολογικό Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο από ποικιλία Κουτσουρελιά
Στους πρόποδες του όρους Παναχαϊκό βρίσκονται οι ελαιώνες της οικογένειας Λιανού, με Κουτσουρελιές και Κορωνέικες. Ο Κωνσταντίνος Λιανός, τέταρτης γενιάς ελαιοκαλλιεργητής, παράγει στο ελαιοτριβείο του (εκτός των άλλων) και αυτό το βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από Κουτσουρελιά, αναδεικνύοντας όλες τις αρετές της ποικιλίας, που είναι κυρίως η ισορροπία ανάμεσα στο πικρό, το πικάντικο και τα αρώματα των φρούτων του δάσους και του κόκκινου μήλου. Ένα γλυκόπιοτο ελαιόλαδο που θα ταιριάξει πολύ με βραστά πικρά χόρτα, γιατί θα στρογγυλέψει την πικράδα τους, καθώς και με σαλάτες με ρόκα.
Πληροφορίες: lianosoliveoil.gr, Τ/26910-31.118
Polykarpos Dimitra PureOrganic EVOO από ποικιλία Κολοβή
Από τη Λέσβο αυτό το ελαιόλαδο της οικογένειας Ξυπτερά ποικιλίας Κολοβή. Ένα γευστικά σύνθετο ελαιόλαδο, φρουτώδες, ήπια πικρό και μέτρια πικάντικο, μας εντυπωσιάζει με το αρωματικό του προφίλ: πλούσια αρωματική σύνθεση λουλουδιών, φύλλων ντομάτας και τροπικών φρούτων. Το ιδανικό ελαιόλαδο για τις πατατοσαλάτες μας. Ταιριάζει πολύ και με τις πράσινες σαλάτες αλλά και με βραστά βλίτα.
Πληροφορίες: www.polykarpos.com, T/22520-31.971
Liogennito Organic EVOO από ποικιλία Μανάκι
Από τις Μυκήνες και την οικογένεια Μαγκάβαλη, αυτό το ελαιόλαδο από Μανάκι θα μεταμορφώσει σε γευστικές εμπειρίες όλες τις πράσινες σαλάτες (ιδίως αυτές με ξηρούς καρπούς και τυριά) και τις πατατοσαλάτες. Έντονα φρουτώδες και ήπια πικάντικο και πικρό, μας ενθουσίασε με τα αρώματα βοτάνων, βουτύρου και λουλουδιών.
Πληροφορίες: www.liogennito.com, [email protected]
Εdia, βιολογικό ελαιόλαδο πρώιμης συγκομιδής aπό ποικιλία Κορωνέικη
Κορωνέικη από τα Δελιανά Κρήτης και μάλιστα από τα Δελιανά. Ένα χρυσοπράσινο βιολογικό ελαιόλαδο πρώιμης συγκομιδής, ήπια φρουτώδες, μέτρια πικάντικο και πικρό. Τα αρώματα φρεσκοκομμένου χόρτου, πράσινης μπανάνας, αγκινάρας και ντομάτας υπερισχύουν. Ιδανικό για τη χωριάτικη σαλάτα αλλά και όλες τις ντοματοσαλάτες μας. Αναδεικνύει τη νοστιμιά της ντομάτας και τονίζει τον γλυκόξινο χαρακτήρα της.
Πληροφορίες: edia-crete.gr, T/6932-630.957
Calypso Single Varietal Organic EVOO από ποικιλία Μάκρης
Η οικογένεια Ζωίδη έχει τις ελιές της στον αρχαίο ελαιώνα της Μάκρης. Η συγκομιδή ξεκινάει στις αρχές Οκτωβρίου και γίνεται αποκλειστικά με το χέρι και η ελαιοποίηση του καρπού πραγματοποιείται την ημέρα της συλλογής του. Το φρεσκοκομμένο χορτάρι είναι το πρώτο άρωμα που δέχεσαι κατά το άνοιγμα του μπουκαλιού και μετά ακολουθούν αρώματα ευκαλύπτου και ντομάτας. Στο τέλος, λίγο πράσινο πιπέρι έρχεται να ολοκληρώσει το αρωματικό προφίλ του. Ήπια πικρό και μέτρια πικάντικο, είναι τέλειο για τις μαρουλοσαλάτες και τις πατατοσαλάτες. Ραντίστε με αυτό τις βραστές πατάτες όσο είναι ακόμα αχνιστές και θα μας θυμηθείτε.
Πληροφορίες: calypsotree.com, T/6947-307.678
Fresko Organic EVOO από ποικιλία Μαυρολιά
Με μέτριο φρουτώδες άρωμα και νότες ντομάτας, λουλουδιών, αμυγδάλου και μπαχαρικών, αυτό το ελαιόλαδο από την αρχαιότερη γηγενή ποικιλία της Πελοποννήσου, τη Μαυρολιά, θα το λατρέψετε. Το μέτριας έντασης πικάντικο και ήπιο πικρό στοιχείο στη γεύση του ταιριάζει πολύ με πράσινες σαλάτες με γλυκόξινα φρούτα, αλλά και με ωμά χόρτα, όπως σταμναγκάθι, αλμύρα και γλιστρίδα. Δοκιμάστε το και με τη μανιάτικη πορτοκαλοσαλάτα.
Πληροφορίες: karambotsos.com, T/27630-32.211
Dentri – Perfect Organic Limited EVOO, Blend από τις ποικιλίες Κορωνέικη, Ολυμπίας, Μποτσικολιά και Λευκολιά
Ο ελαιώνας του πατέρα του Κώστα Μπότσα στην Αρχαία Ολυμπία κάηκε με τις φωτιές του 2021. Παρ’ όλα αυτά, όταν ο Κώστας, ηλεκτρολόγος μηχανικός, ανέλαβε τα κτήματα, κατάφερε με επιμονή και υπομονή να τα αναστήσει και να παράγει εδώ και δύο χρόνια εκλεκτά εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα, με βιολογική πιστοποίηση και σχεδόν μηδενικό ανθρακικό αποτύπωμα. Στο blend του, με ποικιλίες Κορωνέικης, Ολυμπίας, Μποτσικολιάς και Λευκολιάς, πρώιμης συγκομιδής, υπερισχύει ο χαρακτήρας της Ολυμπίας, αφού είναι αρκετά ισχυρός, με ωραία πικάντικα και πικρά στοιχεία. Ένα καλοδουλεμένο και σχετικά ισορροπημένο blend με πλούσια αρώματα βοτάνων, θα ταιριάξει πολύ με πράσινες σαλάτες με ντοματίνια, ξηρούς καρπούς και φρέσκα, μαλακά τυράκια.
Πληροφορίες: www.dentri.gr, T/6944-797.828
Maleas Estate, Organic Premium Blend από τις ποικιλίες Χαλκιδικής και Μεγαρίτικη
Ένα πολύ ισορροπημένο blend από το Δοξάτο Δράμας. Εδώ, τα αρώματα βοτάνων, πιπεριάς και ντομάτας που χαρακτηρίζουν την ποικιλία Χαλκιδικής ισορροπούν ιδανικά με αρώματα λουλουδιών, ντομάτας και πράσινου μήλου που χαρακτηρίζουν τη Μεγαρίτικη. Η Μεγαρίτικη μετριάζει το πικρό της Χαλκιδικής, με αποτέλεσμα ένα απίθανο ελαιόλαδο για όλες τις ντοματοσαλάτες. Ραντίστε όμως με αυτό και την αγαπημένη σας οσπριοσαλάτα και θα μας θυμηθείτε.
Πληροφορίες: maleasestate.gr, T/25210-68.880
