ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΛΑΔΙ

Λάδι και ξίδι κονταροχτυπιούνται για να δώσουν την πιο απλή αλλά και την αιχμηρή σάλτσα για τις σαλάτες. Τι λάδι όμως; Τι ξίδι; Σε τι αναλογία; Και τι γίνεται με τις βινεγκρέτ;

Ο Αστέριος Κουστούδης και η Νένα Ισμυρνόγλου μάς δείχνουν πώς να αρωματίσουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο με φύλλα φρέσκου βασιλικού. Νοστιμίζουν ένα σωρό φαγητά, από σαλάτες, ζυμαρικά και πιλάφια μέχρι κρέας και ψάρι.

Με ντομάτα ή με λάιμ και τζίντζερ; Με ελιά ή μήπως με γιαούρτι; Μια δυνατή δεκάδα λαδολέμονα για τις σαλάτες μας, τα ψητά θαλασσινά, τα ψητά ή βραστά λαχανικά, το κοτόπουλο σχάρας και όχι μόνο.

Μανάκι ή Κουτσουρελιά; Κορωνέικη ή Μάκρης; Μαυρολιά ή Κολοβή; Χαλκιδικής ή Μεγαρίτικη; Mονοποικιλιακά ή blends; Όλα τα ελαιόλαδα που ξεχωρίσαμε είναι πιστοποιημένα βιολογικά και ιδανικά για τις σαλάτες -έχουμε προτάσεις για το καθένα- και όχι μόνο.

H αβεβαιότητα περισσεύει μετά την οριζόντια επιβολή δασμών από την κυβέρνηση Τραμπ. Οι φόβοι για μείωση της ζήτησης και τα σχέδια για αναζήτηση νέων αγορών.

Πριν από δύο Κυριακές μαζευτήκαμε κάποιοι φίλοι και κάναμε γευσιγνωσία ελαιολάδου στο σπίτι. Σάμος, Καλαμάτα, Μεσολόγγι, έδωσαν σκληρά μάχη για την πρωτιά πάνω σε μπουκίτσες εκλεκτού ζυμωτού ψωμιού. Πρώτο τερμάτισε το Μεσολόγγι, κι ο Βασίλης έσκασε ένα χαμόγελο μέχρι τ’ αυτιά. 

Πόσο ελαιόλαδο βγάζει η Αθήνα; Η «Κ» ρώτησε τέσσερις δήμους τι κάνουν το λάδι τους, καθώς και τον ομότιμο καθηγητή γεωπονικής Σταύρο Βέμμο πόσο «καθαρό» είναι το λάδι του… πεζοδρομίου. 

Με τις κλοπές ελαιολάδου να έχουν ξεκινήσει πριν καλά καλά ολοκληρωθεί η φετινή συγκομιδή, ελαιοπαραγωγοί μιλούν στην «Κ» για τα μέτρα ασφαλείας που έχουν λάβει.

Ποιες είναι οι παράμετροι που θα καθορίσουν το τελικό κόστος για τους καταναλωτές. Ελαιοπαραγωγοί μιλούν στην «Κ».

Με την κρίση στην παραγωγή να οδεύει, όπως όλα δείχνουν, προς το τέλος της και την κατανάλωση να έχει μειωθεί παγκοσμίως κατά 40%, ειδικοί του κλάδου αναλύουν πώς αναμένεται να διαμορφωθούν οι τιμές.

Μεγάλες ποσότητες ελληνικού ελαιολάδου κινδυνεύουν να βγουν εκτός αγοράς με τον νέο ευρωπαϊκό κανονισμό που αφορά τα όρια για αρωματικούς υδρογονάνθρακες παραφινελαίων και ο οποίος αναμένεται να εκδοθεί τον Σεπτέμβριο.

Το προϊόν εξετάστηκε από το Γενικό Χημείο του Κράτους και χαρακτηρίστηκε μη κανονικό, μη ασφαλές. Ο ΕΦΕΤ καλεί όσους το έχουν προμηθευτεί, να μην το καταναλώσουν.