Αρωματικό, ζουμερό και απίθανα νόστιμο ψητό κοτόπουλο. Γίνεται εύκολα και γρήγορα και χωρίς να λερώνουμε σκεύη. Το συνοδεύουμε με πράσινη σαλάτα και πουρέ πατάτας.
Υλικά
Μερίδες: 6
- 1 μέτριο κοτόπουλο, κομμένο σε 8 κομμάτια
- 60 γρ. μπέικον, προτιμότερο άκοπο (σε ενιαίο κομμάτι δηλαδή), σε μικρά καρέ
- 500 γρ. ξερά κρεμμύδια, σε χοντρές φέτες
- 3 σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένες και ολόκληρες
- 120 γρ. φέτα, χοντροκομμένη
- 40 ml ελαιόλαδο
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για το μείγμα μπαχαρικών-μυρωδικών
- 1 κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή
- 1 κουτ. γλυκού ξερή μαντζουράνα
- 1 κουτ. γλυκού θυμάρι ή λεμονοθύμαρο
- 1 κουτ. σούπας πάπρικα πικάντικη
- ελάχιστη κανέλα σε σκόνη
- 1 κουτ. γλυκού μαραθόσποροι, κοπανισμένοι
Διαδικασία
- Για να φτιάξουμε κοτόπουλο σε σακούλα ψησίματος, με μπέικον και φέτα, αρχικά αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο.
- Στη συνέχεια, ανακατεύουμε, σε ένα μπολάκι, τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά.
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και «ψήνουμε» το μπέικον για 3 λεπτά.
- Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και τα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε για 5-6 λεπτά.
- Προσθέτουμε το μείγμα μπαχαρικών και ανακατεύουμε καλά.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να γίνει χλιαρό.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
- Σε μια σακούλα ψησίματος βάζουμε το μείγμα του τηγανιού και τα κομμάτια κοτόπουλου, το σκόρδο και τα κομμάτια φέτας.
- Δένουμε τη σακούλα καλά και την ανακινούμε ώστε το κοτόπουλο να καλυφθεί με το μείγμα.
- Την τακτοποιούμε σε ένα ταψί.
- Με τη μύτη ενός μαχαιριού κάνουμε 3-4 τρύπες στη σακούλα για να διαφεύγουν οι υδρατμοί.
- Ψήνουμε για 50-55 λεπτά.
Πηγή: Γαστρονόμος
