15′ προετοιμασία
10′ μαγείρεμα
Σύνολο: 25′
Υλικά
Μερίδες: 4-6
500 γρ. ζυμαρικά ορεκιέτε
4 μπρόκολα, χωρισμένα σε μπουκετάκια
3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1-2 πιπερίτσες τσίλι, ψιλοκομμένες
χυμός και ξύσμα από 1/2 λεμόνι
100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
1/2 μάτσο μυρώνια, ψιλοκομμένα
60 ml ελαιόλαδο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαδικασία
- Για να φτιάξουμε ορεκιέτε με λεμόνι και μπρόκολο, αρχικά βράζουμε, σε μια κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό που κοχλάζει, το μπρόκολο για 3-4 λεπτά, ίσα να μαλακώσει ελαφρώς.
- Στη συνέχεια, το στραγγίζουμε.
- Παράλληλα, σε άλλη κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό που κοχλάζει βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Τα στραγγίζουμε.
- Στην ίδια κατσαρόλα, άδεια πλέον, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
- Έπειτα, σοτάρουμε το σκόρδο με την καυτερή πιπερίτσα για 1/2 λεπτό.
- Προσθέτουμε το μπρόκολο και ανακατεύουμε για 1 λεπτό, μέχρι να λαδωθεί καλά.
- Ρίχνουμε τα ζυμαρικά, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε για άλλο 1 λεπτό.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Προσθέτουμε τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού, την παρμεζάνα και τα μυρώνια, ανακατεύουμε απαλά και σερβίρουμε τα ορεκιέτε με λεμόνι και μπρόκολο.
