Μαγειρεύουμε σπιτικά, επιλέγουμε εποχικές πρώτες ύλες και ψωνίζουμε με πρόγραμμα ώστε να μην υπερβάλλουμε και να μην πετάμε τίποτα. Σε αυτό το πνεύμα, ετοιμάζουμε για εσάς ένα εβδομαδιαίο συνταγολόγιο – από Δευτέρα έως Κυριακή. Το φτιάχνουμε από την Παρασκευή ώστε να έχουμε όλον τον χρόνο να προμηθευτούμε τα υλικά μας, μια που το Σάββατο είναι η ημέρα που συνήθως όλοι κάνουμε τα ψώνια μας. Περιέχει τις βασικές ομάδες τροφίμων και είναι σύμφωνο με τις επιταγές των διατροφολόγων αλλά και σύμφωνο με την παράδοση και τις συνήθειες του ελληνικού νοικοκυριού. 1-2 φορές την εβδομάδα λοιπόν κόκκινο κρέας, 1 – 2 φορές πουλερικά, 2 – 3 λαχανικά και όσπρια και 1 – 2 φορές ψάρια και θαλασσινά. Α! Και γλυκό. Γιατί πάντοτε χρειάζεται ένα γλυκό.
Από τις 3 έως τις 9/3 ετοιμάζουμε εύκολα και πολύ νόστιμα φαγητά. Προτείνουμε φάβα από κόκκινες φακές με ψητό χταπόδι ξιδάτο, κοτόπουλο με βότανα, πατάτες γιαχνί με κάππαρη, μυρωδάτους αρνίσιους κεφτέδες, τραγανά και αφράτα φαλάφελ και αχνιστή ψαρόσουπα. Το κυριακάτικό μας είναι ένα πληθωρικό παστίτσιο με μανιτάρια και λουκάνικο και το γλυκό μας, ένας απίθανος vegan σιμιγδαλένιος χαλβάς με πορτοκάλι, φυστίκια, κράνμπερι και λαχταριστή σος σοκολάτας!
Διαβάστε αναλυτικά στον Γαστρονόμ
