ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Χταπόδι με ρεβύθια, από τον Λευτέρη Λαζάρου
Χταποδάκι ξιδάτο και συριανή μαϊντανοσαλάτα
Χταπόδι: οι 23 ωραιότερες συνταγές μας, από ξιδάτο και κρασάτο μέχρι στιφάδο και φουρνιστό
ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
Ακριβότερο κατά 15% το χταπόδι, φθηνότερες οι ελιές: Πώς κινούνται φέτος οι τιμές των σαρακοστιανών
Η Ανεξάρτητης Αρχή Ελέγχου Αγοράς έχει πραγματοποιήσει σε όλη τη χώρα πάνω από 500 ελέγχους, οι οποίοι θα ενταθούν το επόμενο τριήμερο.
Πώς διαλέγουμε χταπόδι στην αγορά;
Στην ψαραγορά δεν διαλέγουμε χταπόδι στα τυφλά. Η προσεκτική παρατηρήση και οι σωστές ερωτήσεις στον ψαρομανάβη θα μας γλιτώσουν από λάθος αγορές.
ΕΠΙΣΤΗΜΗ
Το «βαμπίρ καλαμάρι από την κόλαση» αποκαλύπτει τις αρχαίες ρίζες των χταποδιών
Δεν είναι ούτε καλαμάρι ούτε χταπόδι, κι όμως για τους επιστήμονες αποτελεί κάτι σαν τη «Στήλη της Ροζέτας» για την κατανόηση και την ερμηνεία της εξέλιξης των κεφαλόποδων.
Σαλάτα με φασολάκια, ντομάτα και χταπόδι
Μια ιδιαίτερη, πρωτότυπη και πολύ νόστιμη σαλάτα με φασολάκια, ντομάτα και χταπόδι. Ιδανική τόσο για το καθημερινό μας τραπέζι όσο και για ένα πιο επίσημο και γιορτινό.
ΚΟΣΜΟΣ
Αδηφάγα χταπόδια κατέλαβαν τις νότιες ακτές της Αγγλίας
Οι αλιείς αστακών και καβουριών βρίσκουν όλο και περισσότερο κενά κελύφη, απόδειξη ότι οι νέοι επισκέπτες καταβροχθίζουν τα οστρακοειδή.
Χταπόδι κρασάτο και κοκκινιστό, με πατάτες και πορτοκαλένιο άρωμα
Αν δεν έχουμε διαθέσιμη Μαυροδάφνη, ανακατεύουμε 80 γρ. κόκκινο κρασί με 1 κουτ. γλυκού μέλι.
VIDEO
H μάχη για τα ελληνικά χταπόδια
Νέα επιχείρηση ανάσυρσης παράνομων παγίδων χταποδιών της οργάνωσης Sea Shepherd στις ελληνικές θάλασσες φέρνει στο φως ακόμη λιγότερα χταπόδια και περισσότερη… ασυνειδησία. Ως πότε θα μπορούμε να σερβίρουμε ούζο με χταπoδάκι;
Χταπόδι παστιτσάδο
Όλες οι συνταγές που μαγειρεύουν στην ταβέρνα Κληματαριά, στις Μπενίτσες, είναι παλιές οικογενειακές, από τη γιαγιά της οικογένειας, τη Ναυσικά Μπέλλου. Έτσι είναι και αυτό το θαυμάσιο πικάντικο παστιτσάδο με χταπόδι.
Χταπόδι γουλιασμένο με ζυμαρικά ή άλλιώς pasta con ragout di polpo
Πόσο μοιάζουν τα παραδοσιακά αγιορείτικα συμμαγειρέματα χταποδιού με ζυμαρικά με αυτή την κλασική ιταλική συνταγή.
Χταπόδι με βλάχικα φασολάκια, ένα αγιορείτικο, πανηγυρικό φαγητό
Το χταπόδι με τα φασολάκια είναι ένα καλοκαιρινό πανηγυρικό φαγητό, που συνηθίζουν να μαγειρεύουν σε πολλά μοναστήρια παραμονές μεγάλων εορτών.
Χταπόδι κρασάτο: 8 συνταγές νηστίσιμες και «μεθυσμένες»
Μεζές περιωπής αλλά και πεντανόστιμο κυρίως πιάτο όταν συνδυαστεί με κοφτό μακαρονάκι ή πατάτες, το κρασάτο χταπόδι είναι από τα πιο νόστιμα φαγητά της νηστείας.
Πράσα κοκκινιστά με χταπόδι, αγιορείτικα
Το χταπόδι ταιριάζει πολύ με την κόκκινη σάλτσα, σύμφωνα με τον πατέρα Ιωσήφ. Η συνταγή θέλει προσοχή για να μη λιώσουν τα πράσα στο μαγείρεμα, οπότε αποφεύγουμε κάθε μορφής ανακάτεμα, απλώς σείουμε την κατσαρόλα τακτικά.