Υλικά
Μερίδες: 3-4
Διαδικασία
- Για να φτιάξουμε τα μανιτάρια με σάλτσα στρειδιών αρχικά πλένουμε τα μανιτάρια και αφαιρούμε τις ξερές άκρες από το κοτσανάκι τους.
- Αν είναι μεγάλα τα κόβουμε στα δύο η στα τέσσερα.
- Βάζουμε το λάδι στο γουόκ (ή σε ένα αντικολλητικό τηγάνι) και τηγανίζουμε τα μανιτάρια ανακατεύοντάς τα με ξύλινη σπάτουλα για 1½ λεπτό περίπου.
- Προσθέτουμε την σάλτσα στρειδιών και συνεχίζουμε το μαγείρεμα γύρω στο 1 λεπτό ακόμα.
- Διαλύουμε το κορν φλάουρ στο ζωμό (ή στο νερό) και το ρίχνουμε τα μανιτάρια.
- Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει και τότε προσθέτουμε το σησαμέλαιο και ανακατεύουμε γρήγορα
- Αποσύρουμε το τηγάνι, αδειάζουμε τα μανιτάρια σε πιατέλα και ρίχνουμε από πάνω το μαϊντανό.
Πηγή: Γαστρονόμος
