Λαχανοσαλάτα με μυρώνια και καγιέν

Αυτή η δροσερή λαχανοσαλάτα με μυρώνια και καγιέν συνοδεύει ιδανικά χοιρινό ψητό με μέλι, αλλά και μπριζόλες και κοτόπουλο ψητό.

20′ προετοιμασία, Σύνολο: 20′

Υλικά

Μερίδες: 4-6

•  1 μικρό λάχανο, λεπτοκομμένο
•  3 πορτοκάλια σανγκουίνια, καθαρισμένα, σε φέτες (αν είμαστε αρκετά επιδέξιοι και έχουμε χρόνο, μπορούμε να αφαιρέσουμε τη μεμβράνη από τις φέτες πορτοκαλιού και να κρατήσουμε μόνο τα φιλέτα)
•  1 μάτσο μυρώνια, πλυμένα και χοντροκομμένα
•  3 μανταρίνια, καθαρισμένα, σε φέτες
•  60 ml ελαιόλαδο
•  1 κουτ. σούπας μηλόξιδο
•  1/3 κουτ. γλυκού πιπέρι καγιέν
•  αλάτι

Διαδικασία

1. Για να φτιάξουμε τη λαχανοσαλάτα με μυρώνια και καγιέν, ξεκινάμε ανακατεύοντας σε ένα μπολ το λάχανο με το αλάτι, το πιπέρι και τα μυρώνια.
2. Σκορπίζουμε τα εσπεριδοειδή, περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και το μηλόξιδο, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Πηγή: gastronomos.gr