30′ ψήσιμο
Σύνολο: 30′
Υλικά
Τεμάχια: 16
16 μεγάλα λευκά μανιτάρια
350 γρ. τυροκαυτερή
200 γρ. ροκφόρ
1 κουτ. γλυκού λευκό, ξηρό κρασί
2 κουτ. σούπας καρυδόψιχα
λίγα φρέσκα σμέουρα, αν έχουμε
Διαδικασία
- Για να φτιάξουμε τα γεμιστά μανιτάρια με τυριά και καρύδια, ξεκινάμε καλύπτοντας ένα ταψί με λαδόκολλα.
- Κόβουμε τα ποδαράκια από τα μανιτάρια, τα σκουπίζουμε καλά και τα απλώνουμε στη λαδόκολλα με την κοίλη πλευρά προς τα κάτω.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη τυροκαυτερή, το ροκφόρ με το κρασί.
Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 153.
