Τα πιο τρυφερά χοιρινά σουβλάκια που έχετε δοκιμάσει με αρώματα πάπρικας, κόλιανδρου και πιπεριού καγιέν.
Υλικά
Τεμάχια: 8
- 700 γρ. χοιρινός λαιμός, χωρίς κόκαλο, σε κύβους των 2 εκ.
- 1 μέτρια μαραθόριζα, καθαρισμένη από ίνες, κομμένη στα 4 και χωρισμένη στα «φύλλα» της ένα ένα
- 8 ξερά βερίκοκα, κομμένα στη μέση
- 2 λάιμ, κομμένα στα τέσσερα
Για το dry rub μπαχαρικών
- 1/2 κουτ. σούπας κύμινο σε σκόνη
- 1 κουτ. σούπας πάπρικα γλυκιά
- 1/2 κουτ. σούπας κόλιανδρος σε σκόνη
- 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη καστανή, κρυσταλλική
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- λίγο πιπέρι καγιέν
Διαβάστε τη συνέχεια στον Γαστρονόμο
