«Το φαγητό αυτό συνοδεύεται φανταστικά με στραγγιστό γιαούρτι με ξερό δυόσμο, αλάτι, πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο» μας λέει η σεφ Σταυριανή Ζερβακάκου.
«Εμπνεύστηκα τη συνταγή από την κυρία Εριέττα, σήμερα 85 ετών, που ζει στην Έξω Μάνη, στο Λάγιο. Είναι δραστήρια και ακόμη δεμένη με τις ασχολίες της καθημερινής ζωής. Το φαγητό αυτό συνοδεύεται φανταστικά με στραγγιστό γιαούρτι χτυπημένο με το σύρμα με ξερό δυόσμο, αλάτι, πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο. Προτείνω να μαγειρευτούν οι αγκινάρες μία μέρα νωρίτερα, θα γίνουν πολύ πιο νόστιμες».
Διαβάστε περισσότερα στο gastronomos.gr
