Παράξενος ο καιρός φέτος. Ακόμα δεν είχαν στεγνώσει η ομπρέλα και το αδιάβροχό μου και ξαφνικά ήρθε η θερινή περίοδος κάπως απότομα. Αυτές οι αλλαγές καιρού –είτε από ζέστη σε κρύο είτε το ανάποδο– ποτέ δεν μου άρεσαν και από όσο μπορώ να παρατηρήσω και από την κίνηση στα μαγαζιά, ούτε στον κόσμο! Πάντα υπάρχει ένα μούδιασμα τον πρώτο καιρό μέχρι να βρουν ξανά τη ρουτίνα τους. Ηρθε όμως αυτή η εποχή του χρόνου που καθαρίζουμε και πλένουμε σχολαστικά τα μπαλκόνια μας (τυχεροί όσοι έχουν μεγάλα και με ωραία θέα) για να φιλοξενήσουν φίλους, φαγητά και ωραία κρασιά. Τι ψάχνουμε όμως για κρασί σε μια τέτοια συνθήκη, κάτι ψαγμένο ή κάτι… εύπεπτο; Νομίζω πως θέλουμε κάτι δροσερό και ανάλαφρο σαν κύρια επιλογή και με αυτό το σκεπτικό διάλεξα πέντε κρασιά για τα πρώτα «κρασιά του μπαλκονιού»!
Jansz Premium Cuvee, Chardonnay-Pinot Noir, Tasmania, Αυστραλία
Το Jansz είναι ένα project που ξεκίνησε το 1987 από το οινοποιείο Heemskerk και τον γνωστό οίκο σαμπάνιας Louis Roederer. Οπως μπορείτε να καταλάβετε, δεν ήταν τυχαία επιλογή η δημιουργία ενός οινοποιείου για αφρώδη κρασιά στο νοτιότερο σημείο της Αυστραλίας, το νησί της Τασμανίας. Είναι μια περιοχή με ιδιαίτερα ψυχρό κλίμα, ιδανικό για την παραγωγή αφρωδών κρασιών. Το 1998 το Jansz αγοράστηκε από το σπουδαίο οινοποιείο Yalumba από την Barossa. Το συγκεκριμένο αφρώδες παράγεται με την παραδοσιακή μέθοδο, θυμίζει Champagne αλλά σίγουρα είναι πιο οικονομικό, με φρέσκα αρώματα εσπεριδοειδών και πράσινων φρούτων, αρώματα ζυμών και έντονο mineral χαρακτήρα. Ιδανική επιλογή για ένα «ψαγμένο» aperitif που όλοι θα αγαπήσουν! Δοκιμάστε το μαζί με ένα ωραίο κομμάτι παρμεζάνα.
Μαλαγουζιά Single Block Μπάρα, Κτήμα Κυρ-Γιάννη, Αμύνταιο
To Κτήμα Κυρ-Γιάννη έχει δύο οινοποιεία, το ένα βρίσκεται όπως οι περισσότεροι γνωρίζετε στη Νάουσα, το άλλο είναι στο Αμύνταιο – ένα επισκέψιμο οινοποιείο με εντυπωσιακές εγκαταστάσεις δίπλα από τη λίμνη, με φοβερή θέα στους αμπελώνες της περιοχής. Ο Στέλιος Μπουτάρης, μαζί με τον οινολόγο Αντώνη Κιοσέογλου και την οινολογική ομάδα του, πάντα έχουν στο μυαλό τους τη δημιουργία νέων προτάσεων και ετικετών. Η Μαλαζουγιά Single Block Μπάρα παράγεται από έναν αμπελώνα της Σαμαρόπετρας στα 700 μέτρα υψόμετρο, κάτι που της δίνει έντονη οξύτητα η οποία συμπληρώνει τα φρέσκα αρώματα ανθέων και λευκόσαρκων πυρηνόκαρπων και εσπεριδοειδών και τον βοτανικό χαρακτήρα του κρασιού, στοιχεία που όλα μαζί μάς δίνουν μια τυπική εκδοχή της ποικιλίας. Ενα θα σας πω: φροντίστε να έχετε ντολμαδάκια.
Διάλογος, Κυδωνίτσα-Ασύρτικο, Κτήμα Δύο Υψη, Πελοπόννησος
Το Κτήμα Δύο Υψη στην Ηλεία ανήκει στην οικογένεια των οινοποιείων του Κτήματος Γεροβασιλείου και Βιβλία Χώρα και ίσως οι παλαιότεροι το γνωρίζατε σαν Κτήμα Κόκκαλη. Ο Διάλογος είναι ένα χαρμάνι από την ανερχόμενη ποικιλία Κυδωνίτσα, που ολοένα και περισσότεροι παραγωγοί την επιλέγουν, και το κοσμοπολίτικο Ασύρτικο. Ενα κρασί με φρέσκα εσπεριδοειδή και πυρηνόκαρπα φρούτα, υψηλή οξύτητα και mineral χαρακτήρα με τονισμένη οξύτητα και μέτριο σώμα. Ταιριάζει με δροσερές μακαρονοσαλάτες με λαχανικά.
Ασπρολίθι, Ροδίτης, Οινοποιείο Ρούβαλη, Ορεινή Αιγιάλεια
Το Ασπρολίθι φέτος έκλεισε τα 35 χρόνια ζωής… Κι όμως κοστίζει κάτω από 10 ευρώ σε ένα ράφι κάβας! Η ορεινή Αιγιάλεια από όπου προέρχονται τα σταφύλια είναι ένα μοναδικό terroir που παράγει κρασιά με χαρακτήρα. Εδώ διακρίνουμε αρώματα πράσινων φρούτων, λευκών ανθέων, εσπεριδοειδών και βρεγμένης πέτρας. Η οξύτητα είναι τονισμένη και το σώμα μέτριο. Δοκιμάστε το με γαύρο μαρινάτο.
Chardonnay, Lapis Luna, North Coast, California, ΗΠΑ
Το Lapis Luna δημιουργήθηκε το 1999 και σημαίνει πέτρα και φεγγάρι. Παράγει κρασιά κυρίως από το North Coast και το Lodi, αρκετά value for money, κάτι που δεν είναι τόσο αυτονόητο για αμερικάνικα κρασιά. Οι ετικέτες προέρχονται από χαλκογραφίες 400 ετών που δημοσιεύθηκαν από τον ποιητή Herman Hugo και αντανακλούν στην αναζήτηση του ήρωα να φτάσει στο φεγγάρι! Το κρασί ζυμώνει σε ανοξείδωτες δεξαμενές και κάποιο μικρότερο μέρος σε γαλλική δρυ και έχει αρώματα ώριμων πυρηνόκαρπων και τροπικών φρούτων, δρυός, βανίλιας και βουτύρου, με την οξύτητα να είναι μέτρια και το σώμα γεμάτο. Απολαύστε το με ριζότο με γαρίδες ή ένα ζουμερό μπέργκερ.
