Το Riesling είναι μια από τις αγαπημένες ποικιλίες όλων των οινόφιλων. Μπορεί να εκφραστεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους, όπως σε αφρώδη ή σταθερά λευκά κρασιά, σε ξηρά έως και πολύ γλυκά. Η καταγωγή του είναι από τη Γερμανία, όπου παράγει κάποια από τα πιο ακριβά κρασιά στον κόσμο. Το βρίσκουμε φυτεμένο σε όλη τη χώρα, ενώ υπάρχουν και εκτεταμένες φυτεύσεις και στην Αλσατία. Μάλιστα, το 1648 που οι Γάλλοι πήραν στα χέρια τους τον έλεγχο της Αλσατίας, απογείωσαν την αμπελουργία στην περιοχή.
Παράλληλα η Αυστρία είναι μια ακόμα ονομασία προέλευσης με εξαιρετικής ποιότητας κρασιά, η Αυστραλία επίσης με τις Eden και Clare Valley ως τις καλύτερες εκφράσεις της, ενώ και στην Αμερική, στην περιοχή της Columbia Valley, συναντάμε ευρείες φυτεύσεις της ποικιλίας.
Ολες αυτές οι περιοχές έχουν κοινό παρανομαστή το σχετικά ψυχρό κλίμα, με την Αλσατία να έχει το πιο θερμό καθώς προστατεύεται από τα Βόσγια Ορη δυτικά. Το Riesling δεν είναι όπως το Chardonnay ή το Cabernet Sauvignon, και δεν μπορεί να καλλιεργηθεί σε πολλές περιοχές, αλλά όπου μπορεί να εγκλιματιστεί καλά, μας δίνει συγκινητικά κρασιά. Χαρακτηριστικό της ποικιλίας είναι η υψηλή της οξύτητα, όπου στις ξηρές εκδοχές είναι ιδιαίτερα έντονη, ενώ στις ξηρές, ημίξηρες, ημίγλυκες ή γλυκές, δίνει μια απίστευτη ισορροπία και φρεσκάδα. Επέλεξα 5 αγαπημένα μας Riesling, με διαφορετικό χαρακτήρα, που εκπροσωπούν τις προαναφερθείσες περιοχές.
Cuvée Theo Riesling, Domaine Weinbach, Alsace, Γαλλία
Το Domaine Weinbach είναι ένα εκ των κορυφαίων σπιτιών της Αλσατίας. Βρίσκεται στο χωριό Kaysersberg και παράγει γαστρονομικά κρασιά. Στο χρώμα είναι από τα πιο σκουρόχρωμα Riesling – κάτι όχι τόσο σύνηθες για την ποικιλία –, με μέτριο χρυσαφί χρώμα με έντονα αρώματα ώριμων πυρηνόκαρπων και τροπικών φρούτων, νύξεις από φλούδες εσπεριδοειδών, αποξηραμένων ανθέων, κι έναν ελαφρώς πετρόλ χαρακτήρα, χαρακτηριστικό της ποικιλίας ειδικά όταν παλαιώνει. Εχει τονισμένη οξύτητα και μέτριο προς γεμάτο σώμα.
Schaezhopferger Spatlese Riesling, Weingut Egon Muller, Mosel, Γερμανία
Είναι πραγματικά μοναδικό όταν ακόμα και οι ανταγωνιστές σου σε παραδέχονται. Ο Egon Muller είναι το Riesling! Ενα από τα Riesling που παράγει είναι το πιο ακριβό λευκό κρασί στον κόσμο – όχι δεν είναι αυτό που σας προτείνουμε! Το οινοποιείο βρίσκεται στην περιοχή του Mosel, την οποία διασχίζει ο ομώνυμος ποταμός. Η Spatsele εκδοχή του είναι ένα κρασί ημίξηρο, με πρασινοκίτρινο χρώμα, αρώματα φρέσκων λευκών ανθέων, πράσινων φρούτων, εσπεριδοειδών και πυρηνόκαρπων, υψηλή οξύτητα που ισορροπεί τη γλυκύτητα και μακρά επίγευση. Αν παλαιώνει; Πολύ πιθανόν να αντέξει περισσότερο από όλους μας, καθώς τα κρασιά αυτά μπορούν να παλαιώσουν άνετα για πολλές δεκαετίες.
Alcheiten Riesling, Domaine Wachau, Wachau, Αυστρία
Το Wachau είναι μια από τις πιο σπουδαίες περιοχές της Αυστρίας. Παράγει φοβερά κρασιά από Gruner Veltliner και Riesling, έχοντας τη δική της κατάταξη. Το Domaine Wachau έχει δανειστεί το όνομά του από την περιοχή. Πρόκειται για έναν συνεταιρισμό που παράγει κρασιά υψηλού επιπέδου. Το Alcheiten είναι ένας από τους κορυφαίους αμπελώνες του Wachau. Ακόμα θυμάμαι την επίσκεψή μου στο οινοποιείο και την κάθετη δοκιμή 6 εσοδειών όπου έφταναν έως τη δεκαετία του 1960! Εχει μέτριο χρυσαφί χρώμα, με ώριμα πυρηνόκαρπα και εσπεριδοειδή φρούτα, αρώματα ξηρών καρπών και ζυμών, τονισμένη οξύτητα και μέτριο προς γεμάτο σώμα.
The Contrours Riesling Museum Reserve, Pewsey Vale, Eden Valley, Αυστραλία
Το Pewsey Vale είναι ένας αμπελώνας 0,4 εκταρίων με υψόμετρο στα 629 μέτρα, που φυτεύτηκε στην Eden Valley το 1847, όντας ο πρώτος αμπελώνας στην περιοχή. Συνεπώς πρόκειται για ένα ιστορικό κρασί, με ιδιαίτερα προσιτή τιμή αναλογικά με την ιστορία και την ποιότητά του. Διαθέτει πρασινοκίτρινο χρώμα, αρώματα φρέσκων πράσινων φρούτων, εσπεριδοειδών και λευκών ανθέων, με έντονο πετρόλ χαρακτήρα – στα κρασιά της Αυστραλίας η πετρόλ αίσθηση βγαίνει πιο έντονα στη νιότη τους και δεν χρειάζεται να παλαιώσουν όπως αυτά από την Αλσατία, τη Γερμανία και την Αυστρία. Εχει υψηλή οξύτητα και μέτριο σώμα. Ακόμα ένα κρασί με φοβερή δυνατότητα παλαίωσης.
XLC Eroica, Riesling, Chateau St. Michel x Dr. Loosen, Columbia Valley, Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής
Το Chateau St. Michel είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός Riesling στον κόσμο και ο μεγαλύτερος στην Columbia. Το XLC που παράγεται σε συνεργασία με τον Γερμανό μαιτρ του Riesling, Ernst Loosen από το ομώνυμο οινοποιείο, είναι ένα κρασί με μέτριο κιτρινοπράσινο χρώμα, έντονο πετρόλ χαρακτήρα, αρώματα γλυκών εσπεριδοειδών σαν καραμέλα λεμόνι και πυρηνόκαρπων φρούτων, με αίσθηση αποξηραμένων ανθέων, υψηλή οξύτητα και μέτριο προς γεμάτο σώμα. Ενα φοβερό κρασί που μπορεί να παλαιώσει για πολλά πολλά χρόνια.
