ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Πλούσια τυρόπιτα με μπεσαμέλ και σφολιάτα
Ταρτάκια σοκολάτας με μαρμελάδα πορτοκάλι
Τάρτα με σελινόριζα και προσούτο Ευρυτανίας
Η θεσσαλική χορτόπιτα έγινε κις
Μια πολύ ωραία διασκευή της χορτόπιτας που φτιάχνουν στην Θεσσαλία μας έφτιαξε ο σεφ: τη μεταμόρφωσε σε τάρτα και αντί για ρύζι που μπαίνει για να τραβήξει τα υγρά των χόρτων έβαλε κινόα.
Κολοκυθόπιτα (γλυκιά και αλμυρή)
Αυτή η συνταγή για κολοκυθόπιτα είναι εύκολη και… ευμετάβλητη, αφού με δύο-τρεις απλές κινήσεις μπορεί να γίνει γλυκιά ή αλμυρή, ανάλογα με το γούστο μας και τη διάθεση της στιγμής.
Πολίτικη τυρόπιτα με φύλλα «νερού» (Peynirli su boregi)
Ιδιαίτερη τυρόπιτα με φύλλα σαν φρέσκα ζυμαρικά, που βράζουμε και έτσι μένουν ζουμερά. Η νοστιμιά της είναι ασύγκριτη.
Κιμαδόπιτες ατομικές σερβιρισμένες με σπιτικό ζωμό
Αυτή η μικρασιατική κιμαδόπιτα που σερβίρεται με ζωμό κρέατος είναι από τα φαγητά της καρδιάς μας και έρχεται πάντα πρώτη στο τραπέζι μας στη Φάμπρικα του Ευφρόσυνου.
Τάρτα με κιμά κοτόπουλου, σταφίδες και ρίγανη
Αν δεν θέλουμε να φτιάξουμε ζύμη για την τάρτα με κιμά κοτόπουλου, αγοράζουμε έτοιμο φύλλο κουρού, και ακολουθούμε τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία.
Epiphany tart, μια αγγλική γιορτινή τάρτα
Έχετε δοκιμάσει epiphany tart; Είναι μια γιορτινή λιχουδιά των Άγγλων, η οποία φτιάχνεται με 13 μαρμελάδες διαφορετικών χρωμάτων που συμβολίζουν τον Χριστό και τους Δώδεκα Αποστόλους.
Ταρτ τατέν με μαραθόριζα
Εντυπωσιακή και πολύ αρωματική ταρτ τατέν με μαραθόριζα και έτοιμο φύλλο σφολιάτας. Ιδανική για γιορτινά τραπέζια.
Τάρτα με μανιτάρια, μπέικον και μπεσαμέλ
Πλούσια τάρτα που συνδυάζει μανιτάρια (φρέσκα και αποξηραμένα) με μπέικον και μπεσαμέλ. Την σερβίρουμε ως συνοδευτικό σε γιορτινά τραπέζια αλλά και, με μια σαλάτα στο πλάι, για ελαφρύ γεύμα.
Γιορτινή μηλόπιτα
Μια ιδιαίτερη μηλόπιτα με κρέμα από αμύγδαλο και καρότο όπως τη φτιάχνουν στις ΗΠΑ για τη μέρα των Ευχαριστιών, μια συνταγή ιδανική για κάθε γιορτινό τραπέζι.
Πρασοκιμαδόπιτα από την Ξάνθη με φύλλο σαν σφολιάτα
Από τις πιο νόστιμες ελληνικές πίτες. Ο συνδυασμός του αρωματικού κιμά με τα γλυκά πράσα στην πρασοκιμαδόπιτα αυτή από την Ξάνθη είναι ακαταμάχητος!
10 τάρτες και κέικ με τα τελευταία φρούτα του καλοκαιριού
Προτού τελειώσει το καλοκαίρι, εκμεταλλευόμαστε τα ολόγλυκα, ζουμερά φρούτα της εποχής φτιάχνοντας κέικ και γλυκές τάρτες.
Πίτα σαν σφακιανή, με σκορδάτη γέμιση τυριού
Αυτή η λεπτή πιτούλα μοιάζει με τη σφακιανή, αλλά έχει γεύση αλλιώτικη: γεμιστή με γραβιέρα, παρμεζάνα και σκόρδο, είναι ένας πολύ ωραίος κρητικός μεζές νέας κοπής.