ΖΥΜΑΡΙΚΑ / ΡΥΖΙ

Η αυθεντική καρμπονάρα χρειάζεται ελάχιστα υλικά, φτιάχνεται γρήγορα και σερβίρεται αμέσως. Ζυμαρικά, γκουαντσιάλε, αυγά, τυρί, πιπέρι και τρώμε!

Σε ποιον δεν αρέσουν τα ζυμαρικά φούρνου; Εδώ μπαίνουν στο ταψί με τραγανά φρέσκα σπαράγγια, μπέικον και ξινομυζήθρα και γίνονται ένα πολύ ωραίο καθημερινό ανοιξιάτικο φαγητό.

Ένα λαχταριστό σπιτικό φαγητό για κάθε ημέρα της εβδομάδας, με εποχικά υλικά, σε ένα συνταγολόγιο νόστιμο και ισορροπημένο, που μας βοηθάει να κάνουμε τα πλάνα μας.

Αιτία η μεγάλη προσφορά σε καλλιέργειες όπως το σιτάρι και το καλαμπόκι.

Ενα ελαφρύ, νόστιμο και μια ιδέα εξωτικό κοτόπουλο με ρύζι, ιδανικό για τις μέρες εκείνες που δεν μας περισσεύει ο χρόνος.

Την περίοδο της νηστείας τρώμε ισορροπημένα και δεν στερούμαστε τη γεύση!

Μια πλούσια και αρωματική μακαρονάδα με λίγα, απλά και οικονομικά υλικά ιδανική για το καθημερινό τραπέζι ειδικά όταν θέλετε να φάτε πιο ελαφριά.

Όταν τα όσπρια συνδυάζονται με ρύζι η πρωτεΐνη που περιέχουν θεωρείται σχεδόν ισοδύναμη του κρέατος. Εδώ βέβαια έχουμε και λουκάνικα μαζί, σε ένα πιάτο που εκτός από θρεπτικό είναι και απίθανα νόστιμο.

Στη λασιθιώτικη κουζίνα, σύβραση είναι το μείγμα από τσιγαρισμένα κρεμμύδια, μέσα σε ζουμί, και μπαίνει πάνω από τα χειροποίητα σιουφικτά μαζί με τριμμένο τυρί. Μεγαλειώδης νοστιμιά!

Η ελληνική καρμπονάρα είναι η τσουχτή, με ένα μελάτο αυγό-μάτι να σπάει πάνω στη μακαρονάδα, στο σερβίρισμα.

Τις αγαπημένες μακαρονάδες τους οι Ρωμαίοι τις σερβίρουν με μπόλικο πεκορίνο Ρομάνο. Καρμπονάρα, αματριτσιάνα, cacio e pepe έχουν καθεμιά την ιστορία τους και τη χαρακτηριστική τους, αβίαστη νοστιμιά, πού τη χαιρόμαστε στη Ρώμη αλλά και στην Αθήνα.

Μαγειρεύουμε τέσσερα από τα πιο εκλεκτά μας τυριά για την πιο λιχούδικη τυρένια σάλτσα που έχουμε δοκιμάσει.