ΤΑΒΕΡΝΕΣ/ΨΗΣΤΑΡΙΑ

Ο Στέργιος Μούρνος είχε βιντεοκλάμπ στη Βέροια μέχρι που αποφάσισε να επιστρέψει στο χωριό του και να ξανανοίξει το οικογενειακό καφενείο. Ξεκίνησε με σούβλες, αλλά τελικά την παρτίδα κέρδισαν οι καπνιστές πανσέτες, τα καπνιστά λουκάνικα και το brisket.

Έχουν ατμόσφαιρα χαλαρή και φρέσκες ιδέες στο φαγητό. Είναι μαγαζιά νέας γενιάς που μερικές φορές δεν ορίζονται εύκολα αλλά τελικά έχουν κάτι ωραίο για όλους.

Στην ταβέρνα Αγνάντι, στο Κτικάδο, κάναμε κάτι που δεν περιμέναμε: αγναντέψαμε κεφτέδες.

Από την Αιδηψό και την Ιστιαία ως τα Ελληνικά, τις Ροβιές και την Αγία Άννα, αυτές είναι οι καλύτερες διευθύνσεις για φαγητό στη Βόρεια Εύβοια.

Ξετυλίγουμε το κουβάρι της συριανής οικογενειακής ταβέρνας, από το 1949, που σέρβιρε πηχτή, μέχρι σήμερα, που ψήνει ψαράκια στη σχάρα.

Ένα πιάτο που ισορροπεί μεταξύ Ανατολής και Δύσης, προσφέρει νοστιμιά σε στρώσεις, γοητεύει τους ντόπιους αλλά και τους ξένους επισκέπτες.

Στο Σπήλαιο Γρεβενών ο Θοδωρής Θεοδώρου κρατά ζωντανή την παράδοση της περιοχής κάνοντας την Πέρδικα γαστρονομικό προορισμό.

Σ’ αυτή την ταβέρνα που ξεκίνησε το 1972 με μια βάρκα και ένα τηγάνι χαιρόμαστε το καλοκαίρι με φρέσκα ψάρια σε προσιτές τιμές με τη θάλασσα στα πόδια μας.

Ακολουθήσαμε δύο από τις πιο δημοφιλείς και περάσαμε μερικές ώρες περπατώντας και τρώγοντας στο κέντρο της πρωτεύουσας.

Τρεις γενιές πελατών χορταίνουν στην ταβέρνα της Ματίνας και του Σταύρου.

Το Στέκι του Ψαρά το σημαντικό δεν είναι οι πολύπλοκες τεχνικές αλλά οι πρώτες ύλες και η παράδοση.

Μία βόλτα μέχρι τη Ψαροκαστέλλα που ξεχωρίζει για το νόστιμο και τίμιο φαγητό που σερβίρει.