Σουτζουκάκια, μύδια, γαρίδες σαγανάκι, μπουγιουρντί, πιπεριές τηγανητές με γιαούρτι και σουμάκ… Οι μερακλίδικοι μεζέδες της Θεσσαλονίκης αποτυπώνουν την πληθώρα των λαών που πέρασαν από εκεί.

Το κυδωνόπαστο, που πολλοί το λένε και παστοκύδωνο, είναι ένα παραδοσιακό γλυκό με με υφή ζελεδένια. Φτιαγμένο με κυδώνια με τις φλούδες και τα κουκούτσια τους, είναι ένα πολύ ωραίο, και zero waste, κέρασμα.

Ένας εύκολος μπακλαβάς με φυστίκια, τριανταφυλλένια λουκούμια και συνδυασμό βουτύρων που κάνει το άρωμά του ακόμα πιο συναρπαστικό.

Τα παντζάρια χαρίζουν γλύκα ενώ το πέστο ρόκας δίνει ελαφρώς πικάντικο χαρακτήρα σε αυτή την ιδιαίτερη μακαρονάδα.

Ένας πουρές μήλων με μέλι που θα συνοδεύσει τα φθινοπωρινά και χειμερινά μας γλυκά και κεράσματα. Θα γεμίσουμε κρουασάν και μπριός, θα τον απλώσουμε στο κέικ και στο ψωμί…

Ένα λίγο ασυνήθιστο κουνουπίδι τουρσί φτιάχνουμε εδώ, γεμάτο ωραίες εντάσεις, εξωτικό και συναρπαστικό. Με τζίντζερ και τσίλι, κουρκουμά, κάρι και λεμονόχορτο αλλά και αποξηραμένη καρύδα… πιο μυρωδάτο δεν γίνεται.

Μια βελούδινη σούπα με άγρια μανιτάρια, πλούσια και αρωματική, ιδανική για τις κρύες μέρες. Τα μανιτάρια δίνουν βαθιά γεύση και νσστιμιά σε αυτό το θρεπτικό και χορταστικό πιάτο.

Απλή και όμως συναρπαστικά αρωματική πίκλα, με τραγανή υφή σκέτη απόλαυση! Μπορούμε να τη σερβίρουμε σε σαλάτες, ως συνοδευτικό είτε να συνοδεύσουμε με αυτή μια ζουμερή μοσχαρίσια μπριζόλα σχάρας.

Ένα εύκολο, πεντανόστιμο φαγητό για το καθημερινό τραπέζι, φτιαγμένο με υλικά που έχουμε πάντα στο ντουλάπι και το ψυγείο. Κριθαράκι, ντομάτα, φέτα, και λίγο βασιλικό από τη γλάστρα για το άρωμα.

Από κρέμες και κέικ μέχρι τσουρέκια και κουλουράκια. Η μαστίχα δίνει κομψό και αρωματικό χαρακτήρα στα αγαπημένα μας γλυκά.

Η πέστροφα ψήνεται μέσα σε μια ζύμη εμπλουτισμένη με βότανα. Έτσι παραμένει ζουμερή και καθώς μαγειρεύεται, αρωματίζεται απαλά.

Μπουκίτσες τραγανής ζύμης με γέμιση ζουμερού μπαχαράτου κιμά – ιδανικά για μεζεδάκι ή ως κεντρικό πιάτο σε έναν μπουφέ.