Φτιάχνουμε στο σπίτι σύγλινο (ή αλλιώς παστό), το υπέροχο παραδοσιακό αλλαντικό της Λακωνίας με τον καπνιστό χαρακτήρα.

Πρωτότυπος και γιορτινός αυτός ο τρόπος σερβιρίσματος. Δύο απόλυτα ταιριαστές, γευστικές και μυρωδάτες σούπες σε ένα μπολ!

Τι μαγειρεύουν οι βραβευμένοι μάγειρες στην κουζίνα του σπιτιού τους; Ο Σωτήρης Ευαγγέλου μας φτιάχνει μια μακαρονάδα με κεφτεδάκια κοτόπουλου, με μια πλούσια σε γεύση, ελαφρά πικάντικη σάλτσα ντομάτας.

Μια απίθανα εύκολη και γρήγορη σπαγγετάδα με τον συνδυασμό γης και θάλασσας στα καλύτερά του. Τα γήινα μπρόκολα με τη βαθιά γεύση και οι φίνες γαρίδες με το θαλασσινό άρωμα συνοδεύουν μοναδικά τα ζυμαρικά μας.

Φαγητό διαδεδομένο σε μεγάλο μέρος της Μακεδονίας, πιάτο της φτώχειας, που έμπαινε απροβλημάτιστα και στα αστικά σπίτια και αρχοντικά, χάρη στη νοστιμιά του.

Τα παξιμάδια μας αρέσουν πολύ, ιδιαίτερα όταν γίνονται με πιο ιδιαίτερα υλικά, όπως το χαρούπι. Ακολουθούμε τη συνταγή της ειδικού, Ελισάβετ Κουλούρη (Betty’s Bakery), δεν προσθέτουμε ζάχαρη και τους δίνουμε χρόνο.

Τα άγρια χόρτα της εποχής, όπως τα ραδίκια με την πικράδα τους και την κρουστή υφή τους, αντικαθιστούν το σύνηθες σπανάκι και ταιριάζουν με τις σουπιές σε ένα πιάτο τραχιάς, συναρπαστικής νοστιμιάς.

Τα σπιτικά λουκάνικα είναι τα πιο νόστιμα! Εδώ πώς θα φτιάξουμε τα δικά μας με χοιρινό κιμά, πράσα και μυρωδικά.

Το τσάτνεϊ δαμάσκηνο με ξινόμηλα είναι τέλειο συνοδευτικό για πιατέλες με τυριά, ιδιαίτερα στα γιορτινά τραπέζια ή για να συνοδεύσει φέτες από κρύο κρέας σε μπουφέ.

Ένα νόστιμο, ζουμερό κοτόπουλο με κόκκινη σάλτσα και κρασί, που το συνοδεύουμε με πλιγούρι, το οποίο έχει βαθιά γεύση και είναι ωραίο να το επαναφέρουμε στην καθημερινή μας διατροφή και να μην τρώμε τα ίδια και τα ίδια, όπως ρύζι, μακαρόνια και πουρέ.

Τα χρώματα των Χριστουγέννων σε ένα πιάτο! Κόκκινο από τα γλυκά παντζάρια και πράσινο από τον αρακά και το σπανάκι. Αυτές οι γιορτινές σούπες, ταιριάζουν χρωματικά, γευστικά και αρωματικά και είναι υπέροχες μαζί σε ένα μπολ.

Απλό και εύκολο χταπόδι στιφάδο! Φροντίστε να έχετε στο τραπέζι και ένα καλό, προζυμένιο ψωμί για τις απαραίτητες «βούτες».