ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Deep dish pizza (πίτσα σε βαθύ ταψί), από την Αγάπη Μιχελή
Φτιάχνουμε το δικό μας προζύμι, ψωμί και παξιμάδια με τη δημιουργό του Betty’s Bakery
Μπούτια κοτόπουλου κονφί με πλούσιο πιλάφι
Κοζανίτικο κιχί με σπανάκι, πράσα και φέτα
Συνήθως φτιάχνεται με τυρί, αλλά εδώ την ετοιμάσαμε με γέμιση από σπανάκι, πράσα, μυρωδικά και φέτα.
Ρολάκια πορτοκαλιού με γλάσο
Τούτα τα ρολάκια με την πορτοκαλένια γέμιση και το γλάσο από τυρί κρέμα γίνονται πολύ ωραία.
Το μενού της εβδομάδας: από μπαρμπούνια στον φούρνο μέχρι ρολό μοσχαρίσιο
Ένα λαχταριστό σπιτικό φαγητό για κάθε ημέρα της εβδομάδας, με εποχικά υλικά, σε ένα συνταγολόγιο νόστιμο και ισορροπημένο, που μας βοηθάει να κάνουμε τα πλάνα μας.
Γλυκοπατάτες με λουκάνικο τσορίθο και τυρί Κυανό
Ένα εύκολο φαγητό μεγάλης νοστιμιάς μας προτείνει η σεφ. Αυτές οι φουρνιστές γλυκοπατάτες με μπόλικα μπαχαρικά, τσορίθο και μπλε τυρί, που μπαίνει και στη σάλτσα που βάζουμε στο τέλος, είναι δυναμίτης γεύσης.
Πρασοκεφτέδες, ένας εύκολος χειμωνιάτικος μεζές
Διαδεδομένοι στη Δυτική Μακεδονία, οι πρασοκεφτέδες αξιοποιούν το λευκό και το τρυφερό πράσινο μέρος των πράσων. Το ζεμάτισμα τα μαλακώνει αρκετά, ώστε στα ελάχιστα λεπτά τηγανίσματος να προλάβουν να ψηθούν.
Πιπερόπιτα με φέτα και φύλλο βουτυράτο
Με τόση αφθονία σε πιπεριές στη Δυτική Μακεδονία, είναι φυσικό να τις χρησιμοποιούν ως γέμιση σε πίτες όπως αυτή εδώ. Τα φύλλα της ανοίγονται με τέτοιο τρόπο ώστε με το ψήσιμο να ξεχωρίζουν ωραία και να κάνουν τη ζύμη να μοιάζει κάπως με σφολιάτα.
Τηγανίτες με θυμαρίσιο μέλι, γεμιστές με φέτα
Αλμυρογλυκές τηγανίτες, γεμιστές με φέτα και περιχυμένες με θυμαρίσιο μέλι. Ό,τι πρέπει για ένα πλούσιο, ελληνικό brunch!
Πατατοσαλάτα: 20 καθημερινές συνταγές για κάθε γούστο
Μανιάτικη με πορτοκάλι και ελιές; Η ανδριώτικη με κρίταμο και κάππαρη; Μήπως μια πατατοσαλάτα με λουκάνικα και μουστάρδα; Εμείς λέμε ναι σε όλες.
Πρασοντολμάδες τρίγωνοι με κιμά, από τον Νίκο Μπίλλη
Τα πράσα, με τα φαρδιά, ανθεκτικά και νόστιμα φύλλα τους, μπορούν μια χαρά να τυλιχτούν σε ντολμαδάκια σε μορφή ρολού ή τριγώνου, και να γεμίσουν με κάθε είδους γέμιση – εδώ με κιμά, που τους πάει πολύ.
Κολοκύθα ψητή με φέτα
Ένα εύκολο πιάτο, ό,τι πρέπει για τις καθημερινές, είναι η ψητή κολοκύθα με φέτα, πάπρικα και μερικά φυλλαράκια δυόσμου για δροσιά. Μπορούμε να τη σερβίρουμε ως ορεκτικό αλλά και ως ελαφρύ κυρίως, με μια σαλάτα στο πλάι.
Σάντουιτς με πικάντικη γέμιση γαρίδας, από τον Άνταμ Κοντοβά
Αυτό είναι σάντουιτς! Γαρίδες, τουρσάκια, λιαστή ντομάτα, καυτερή σάλτσα -μια «βόμβα» γεύσης από τον σεφ Άνταμ Κοντοβά.
Κουλούρες στο τηγάνι με φέτα και μυρωδικά, από τον Γιώργο Φελεμέγκα
Ζητήσαμε από τον Γιώργο Φελεμέγκα να μας πει κάτι που φτιάχνει στο σπίτι όταν θέλει κάτι κόμφορτ. «Τυροκουλούρες στο τηγάνι», μας απάντησε και μας έδωσε τη συνταγή. Αν θέλουμε, τις σερβίρουμε με μέλι.
