Από αλ ντέντε μακαρονάδες μέχρι σουγάνια και από φασολάδα μέχρι fish and chips! Τον πρώτο μήνα του χρόνου δοκιμάσαμε πολλά και νόστιμα στα εστιατόρια της πόλης και ανακαλύψαμε ξεχωριστές λιχουδιές στα παντοπωλεία της.

Μια λαχταριστή λαδένια σπαγγετάδα με τρυφερά μπουκετάκια μπρόκολου και μανιτάρια λευκά, έτοιμη στο πι και φι. Την πασπαλίζουμε με πικάντικη φέτα και φύλλα βασιλικού.

Μια ελληνική εκδοχή του hot dog, απείρως πιο ενδιαφέρουσα, πληθωρική και με γεύση πολυεπίπεδη μας προτείνει ο σεφ – με σπετζοφάι και μια πολύ ιδιαίτερη κέτσαπ. Θέλει τον χρόνο της, αλλά τον αξίζει και με το παραπάνω.

Προσθέτουμε γραβιέρα και θυμάρι στη ζύμη και φτιάχνουμε αλμυρές βάφλες για πρωινό με τα όλα του!

Ένα πουλερικό που το έχουμε καλομάθει κοκκινιστό και κρασάτο με μακαρόνι χοντρό, είναι τελικά ιδανικό για πιάτα όπως σούπα και πίτα, χαρίζοντας τη ρωμαλέα γεύση του και το σφριγηλό ψαχνό του. Η κοκορόπιτα της σπουδαίας μαγείρισσας Γιώτας Κουφαδάκη το αποδεικνύει.

Αρνίσιοι κεφτέδες και λαχανικά σε ένα έντονα αρωματικό πιάτο, με το γάλα καρύδας της σάλτσας να αμβλύνει τις εντάσεις της σάλτσας ψαριού και του κάρι massaman.

Ο σεφ Γιώργος Βενιέρης και η σκηνοθέτις Κωνσταντίνα Βούλγαρη, λάτρεις της τυρόπιτας και αυτοανακηρυγμένοι τυροπιτολόγοι, αλωνίζουν την Αθήνα ψάχνοντας συνεχώς την καινούργια αγαπημένη τους και έχουν πολλά να πουν για το street food της καρδιάς τους.

Λαμπερά χρώματα, οξύτητες και γλύκα σε ένα κλασικό αναποδογυρισμένο κέικ, όπου τα εσπεριδοειδή καλύπτουν την επιφάνεια και το στολίζουν με τα φωτεινά τους χρώματα. Μια μόνο από τις 120 συνταγές για κέικ που θα βρείτε στον Γαστρονόμο Φεβρουαρίου που είναι αφιερωμένος εξ ολοκλήρου στα κέικ και κυκλοφορεί την Κυριακή 09/02 με την Καθημερινή.

Το ραντίτσιο και η κόκκινη λόλα είναι πικρούτσικα λαχανικά, αλλά τα υπόλοιπα υλικά της σαλάτας εξισορροπούν τη γεύση και αφήνουν μόνο την πικάντικη πλευρά της πικράδας.

Μια διαφορετική, πλούσια φασολάδα με ξινόγαλο. Ιδανικά, σερβίρουμε με ζεστό ψωμί και ψητά λουκάνικα.

Νουά, χοντρό αλάτι και ζάχαρη κι ο πάγκος της κουζίνας μας μετατρέπεται σε εργαστήρι αλλαντοποιίας. Κομμένο σε φέτες, κλεισμένο σε ψωμί, με μουστάρδα και πίκλες, το μοσχάρι στο αλάτι είναι πολύ ωραίο.

Για πρώτη φορά ο Γαστρονόμος θα είναι αφιερωμένος στο πιο δημοφιλές γλυκό παγκοσμίως, το κέικ! Ετοιμάστε πρώτοι μια απίθανη συνταγή για σοκολατένιο κέικ με επικάλυψη πραλίνας φουντουκιού και καραμέλας και απολαύστε την είτε είστε vegan είτε όχι. Είναι μια από τις 120 συνταγές που θα βρείτε στον Γαστρονόμο που κυκλοφορεί την Κυριακή 09/02 με την Καθημερινή.