Το ελαιόλαδο με χυμούς εσπεριδοειδών είναι ένας δυνατός μεσογειακός συνδυασμός.

Φτιάξτε αυτές τις εύκολες συνταγές με κιμά κοτόπουλου και γεμίστε το καθημερινό τραπέζι με νοστιμιές ελαφριές και μυρωδάτες!

Το κλασικό τιραμισού σε μια πιο φρέσκια εκδοχή, σερβιρισμένο σε ποτήρι με στρώσεις αφράτης κρέμας και καραμελωμένα μανταρίνια.

Ένα ολόκληρο μπουκάλι κρασί χρειαζόμαστε για αυτή την ιταλική συνταγή, που θέλει σιγανό μαγείρεμα. Τα μοσχαρίσια μάγουλα γίνονται λουκούμι. Βάζουμε μικρές πατατούλες στο πλάι τους κι έχουμε ένα πιάτο σούπερ γιορτινό.

Με λίγα μικρά κρητικά αγγουράκια, καλό ξίδι και μπαχαρικά όπως σιναπόσπορο, μαραθόσπορο και αστεροειδή γλυκάνισο φτιάχνουμε ένα από τα πιο αρωματικά και νόστιμα τουρσάκια που θα συνοδεύσουν τα όσπρια ή θα γίνουν τέλειος μεζές για τσίπουρο.

Με πλούσια γεύση από φυστίκια Αιγίνης τόσο μέσα στο κέικ όσο και στο γλάσο του, το κέικ αυτό αποκτά όχι μόνο την υπέροχη γεύση τους, αλλά και το θαυμάσιο άρωμά τους. Τα βύσσινα δίνουν ζωντάνια στην μπουκιά και ωραίες αντιθέσεις στις υφές.

Ιταλικό πέρα για πέρα, το βιτέλο τονάτο (Vitello Τonnato) είναι μοσχάρι φιλέτο με σάλτσα τόνου, ένα κρύο πιάτο φουλ στα αρώματα και στους τέλειους συνδυασμούς δυνατών γεύσεων με ήπιες και απαλές.

Αυτό το ρολό από μοσχαρίσια λάπα, γεμιστό με μείγμα από πεκορίνο, μαϊντανό και ψίχουλα ψωμιού σιγομαγειρεύεται μπρεζέ σε πυκνή ντοματένια σάλτσα και είναι ιδανικό για το τραπέζι της Κυριακής.

Είναι δύσκολο να αντισταθεί κανείς στο ιταλικό χοιρινό με την κρατσανιστή πετσούλα.

Mία από τις πιο μερακλίδικες εκδοχές του ραγού, ψήνεται σε στρώσεις με λαζάνια και μπεσαμέλ, σε μια πραγματικά γιορτινή εκδοχή. Το ραγού μπορούμε να το μαγειρέψουμε από την προηγούμενη ημέρα για να γλιτώσουμε χρόνο.

Με οδηγίες από τον μάστερ του είδους, τον διάστερο σεφ Γιώργο Παπαζαχαρία, ετοιμάζουμε κεφίρ στο σπίτι, κι απολαμβάνουμε τις ευεργετικές ιδιότητες του ζυμωμένου ροφήματος.

Όλες οι υπερτροφές σε ένα κέικ: ελαιόλαδο, πετιμέζι, σταφίδες και καρύδια ζυμώνονται με πορτοκαλοχυμό, αλεύρι και μπαχαρικά για μία θρεπτική και αρωματική πετιμεζόπιτα, που είναι και νηστίσιμη.