Συνεννοούμαστε εγκαίρως με τον ψαρομανάβη μας και του ζητάμε να μας φιλετάρει τα ψάρια.

Με γάλα φρέσκο και ζαχαρούχο και σιρόπι βύσσινο, εύκολα, με ένα ανακάτεμα μόνο, φτιάχνουμε ένα σπιτικό παγωτό ξυλάκι με γεύση νοσταλγική.

Συνοδεύστε, για ισορροπία, με κάτι δροσερό: μια σάλτσα ωμής ντομάτας ή ένα ντιπ γιαουρτιού με φρέσκα μυρωδικά.

Οι δυσανάγνωστες συνταγογραφήσεις που μόνο οι φαρμακοποιοί είναι σε θέση να αποκωδικοποιήσουν φαίνεται πως δεν είναι πρόβλημα μόνο των Ελλήνων ασθενών. Στην Ινδία, το Ανώτατο Δικαστήριο του Πουντζάμπ και της Χαριάνα έκρινε πως η «ευανάγνωστη ιατρική συνταγή είναι θεμελιώδες δικαίωμα» που μπορεί να κάνει τη διαφορά μεταξύ ζωής και θανάτου. Η υπόθεση που οδήγησε στην […]

Μια φοκάτσια πασπαλισμένη με ζάχαρη και αλάτι βανίλιας, σερβιρισμένη με σεμιφρέντο κάρδαμου και φιστίκια Αιγίνης.

Τα ιταλικά ατομικά μπριοσάκια maritozzi συνήθως περιέχουν σαντιγί. Εδώ ο Δημήτρης μάς τα δίνει σε μια πιο πλούσια εκδοχή, που συνδυάζει τρεις κρέμες: lemon curd, κρέμα πατισερί και σαντιγί.

Εμπνευσμένο από τις κλασικές συνταγές για ψαροκροκέτες, αυτό το vegan μεζεδάκι έχει θαλασσινή νοστιμιά, χάρη στο φύλλο nori και στον συνδυασμό του με το λάιμ.

Η ξινομυζήθρα και το ψητό σταφύλι είναι συνδυασμός που σου μένει. Σε αυτές τις μπρουσκέτες προσθέτουμε και γαλοπούλα αλλά και μερικά μυρωδικά που θα απογειώσουν το γευστικό αποτέλεσμα.

Φτιάχνουμε τα μπισκότα, τα παγώνουμε, φτιάχνουμε το παγωτό, το παγώνουμε και αυτό, και μετά μένει η συναρμολόγηση. Λίγη τρούφα και έτοιμα. Η πιο ωραία σοκολατένια παγωτολιχουδιά.

Απλή πολυτέλεια στο πιάτο. Αυτή την εποχή θα επιλέξουμε τη φρέσκια, μαύρη φθινοπωρινή τρούφα (Tuber uncinatum), γνωστή και ως τρούφα της Βουργουνδίας.

Η σεφ μάς προτείνει και διάφορα συνοδευτικά που τους πάνε πολύ.

Μια πολύ εύκολη τάρτα, που είναι και ευπαρουσίαστη!