Ίσως οι πιο σπέσιαλ κεφτέδες της οικουμένης, που τους αγαπούσε ο ελληνικός πληθυσμός από την Πόλη μέχρι την Σμύρνη.

Μια πίτα είναι πάντα καλοδεχούμενη στο οικογενειακό τραπέζι. Την απολαμβάνουμε ως σνακ, ως πρωινό, αλλά και ως κύριο γεύμα μαζί με μια δροσερή πράσινη σαλάτα.

Γλυκό που φτιάχνουμε όλο τον χρόνο, με κεράσια γλυκό του κουταλιού και κράνμπερις φρέσκα ή ξερά. Με στρώσεις από κρέμα, μέσα σε γυάλινο μπολ, δεν είναι μόνο λαχταριστό αλλά και εντυπωσιακό!

Τα μαντί είναι ευρύτατα διαδεδομένα ζυμαρικά, συνήθως γεμιστά με κιμά. Η οικογενειακή ποντιακή συνταγή της Βαλεντίνας Τριανταφυλλίδου από το ομώνυμο εστιατόριο τα θέλει μεγαλούτσικα, μαγειρεμένα στον ατμό. Περιχυμένα με γιαούρτι ή πασκιτάν είναι όνειρο.

Ένα λαχταριστό σπιτικό φαγητό για κάθε ημέρα της εβδομάδας, με εποχικά υλικά, σε ένα συνταγολόγιο νόστιμο και ισορροπημένο, που μας βοηθάει να κάνουμε τα πλάνα μας.

Η μαρμελάδα από τις φλούδες είναι σχετικά άγλυκη και η ζάχαρη μπορεί να μειωθεί κι άλλο. Eίναι ιδανική για να συνοδεύσουμε ψητά κρεμμύδια, μια γευστική γραβιέρα, μια ωραία κοπανιστή…

Το άσπρο γλυκό είναι η γνωστή μας βανίλια, το «υποβρύχιο». Κατέχει την πρωτιά ανάμεσα στα πολίτικα γλυκά του κουταλιού, για τη φινετσάτη όψη του με το υπόλευκο χρώμα και για τη μελωμένη, σφιχτή και μαζί τρυφερή, παχιά παχιά υφή του.

Είναι μια απολαυστική σε υφή και γεύση, λεία και φίνα σάλτσα, και η απόλαυση ξεκινά ήδη από την παρασκευή της.

Ενα κομφορτ φαγητό, ιδανικό για κάθε εποχή.

«Τα ψάρια με ντομάτα ή λεμονάτα συνηθίζονταν στα παράλια της Μ. Ασίας. Φτιάχνω συχνά αυτό το φαγητό, είναι πεντανόστιμο» μας λέει η Θέμις Παπαδοπούλου.

Όταν θέλουμε ένα γλύκισμα που ξεφεύγει από τα συνηθισμένα, αυτά τα λουλούδια σφολιάτας, γεμιστά με μαρμελάδα φράουλα και μήλο, είναι πολύ καλή ιδέα. Και φτιάχνονται εύκολα!

Ξεφεύγουμε λίγο από τα συνηθισμένα και ετοιμάζουμε ένα εύκολο ινδικό φαγητό με κολοκύθα και γάλα καρύδας.