Νόστιμες, ώριμες και σφιχτόσαρκες ντομάτες υπάρχουν ακόμη και αυτή την εποχή στην αγορά. Επωφεληθείτε λοιπόν! Φτιάξτε ωραίες σάλτσες που θα απολαμβάνετε όλο τον χειμώνα. Στα ζυμαρικά, στα κοκκινιστά, παντού.

Η γέμιση της σπανακόπιτας, ενισχυμένη με ζυμαρικό και πλούσια σάλτσα με την αγελαδινή γραβιέρα Σαν Μιχάλη, είναι ένα από τα πιο ιδιαίτερα και δημιουργικά πιάτα του χειμώνα. Δοκιμάστε το!

Στο εστιατόριο του Πολυχρόνη Δαμαλά δοκιμάσαμε καψαλισμένη παλαμίδα («τατάκι» ιαπωνιστί), γύρο από μοσχαρίσια γλώσσα και αποδομημένο κοκορέτσι.

Μια συνταγή πλούσια και γεμάτη με γεύσεις και αρώματα της ελληνικής κουζίνας. Τρυφερό κρέας, φρέσκα χόρτα και μυρωδικά που δένουν αρμονικά με το αυγολέμονο σε ένα φαγητό, ιδανικό για το κυριακάτικο τραπέζι.

Μια διαφορετική πρόταση με παντζαρόφυλλα και καρυδάτη σάλτσα για ένα νόστιμο και θρεπτικό γεύμα. Η γεύση του καρυδιού δένει αρμονικά με τα παντζαρόφυλλα, δημιουργώντας μια ισορροπημένη σαλάτα για το καθημερινό τραπέζι.

Φοβερά αρωματική, αυτή η μαρμελάδα συνδυάζει την φρεσκάδα του λεμονιού με τη φινετσάτη γεύση από το νεράντζι.

Φουρνιστές ή με σάλτσα; Τυρένιες ή ντοματένιες; Με πένες και ριγκατόνι ετοιμάζουμε μακαρονάδες- όνειρο, εύκολες και γρήγορες!

Το ντεκότο, δηλαδή το χτυπητό αυγό με ζάχαρη των παιδικών μας χρόνων, εδώ σε μια πλούσια εκδοχή της Συριανής σεφ Λίνας Φουρνιστάκη για… μεγάλα παιδιά, με κονιάκ και σος καραμέλας.

Θρεπτικό και νόστιμο γεύμα με μαυρομάτικα φασόλια, άφθονο σπανάκι και λεμονάτη σάλτσα.

Μια εύκολη ιταλική μακαρονάδα με περίεργο όνομα, μια φασολάδα εξωτική και ένα μοσχοβολιστό ρυζόγαλο που δύσκολα θα βρεις όμοιό του είναι μερικά μόνο από όσα έφτιαξαν τον μήνα που μας πέρασε οι συντάκτριες του Γαστρονόμου.

Ο Δημήτρης Liem φτιάχνει θαυμάσιες πίκλες με ασιατικά αρτύματα, αλλά ελληνικές πρώτες ύλες, όπως στη συνταγή εδώ, που την ετοιμάζει με τα μικρά κρητικά αγγούρια.

Τώρα το φθινόπωρο που βγαίνουν τα κυδώνια μαγειρέψτε τα με μπόλικο κρεμμύδι, γλυκοπατάτες, ξερά δαμάσκηνα και γλυκάνισο, προσθέστε στο τέλος και λίγο μέλι για να δέσει το φαγάκι και απολαύστε ένα πιάτο απλό και τόσο γευστικό.