ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Fish and chips στον φούρνο με σος γιαουρτιού
ΚΟΣΜΟΣ
Πόσο ωφελούν την υγεία μας τα διάφορα είδη του σολομού
ΑΛΙΕΙΑ
Οι ψαράδες της Αμοργού δείχνουν τον δρόμο στην πολιτεία
Μπακαλιάρος πρασοσέλινο, στον φούρνο με μανιτάρια, αυγοκομμένος
Ο σεφ φτιάχνει ένα πυκνό αυγολέμονο σαν μαγιονέζα και παράλληλα ψήνει ή σοτάρει τα βασικά υλικά του φαγητού.
Σπετσιώτα, κακαβιά, πλακί: Οι 12 πιο κλασικές ελληνικές συνταγές με ψάρι
Το ελληνικό συνταγολόγιο έχει απίθανες συνταγές με βάση το ψάρι. Μαζέψαμε εδώ μερικές από τις πιο αγαπημένες για να διαλέξετε.
Ψαρόσουπα με λαχανικά και ρύζι, αυγολέμονο (βίντεο)
Ελαφριά και νόστιμη ψαρόσουπα με πατάτες, καρότα και σέλινο.
Σίδνεϊ: Πρόστιμο σε άνδρα που σκότωσε με ψαροντούφεκο σπάνιο ψάρι
Τα συγκεκριμένα ψάρια είναι ιδιαίτερα ήρεμα, φιλικά και περίεργα. Φτάνουν σε μήκος τα 1,2 μέτρα και ξεχωρίζουν για το ζωηρό μπλε χρώμα του σώματός τους.
Αθηναϊκή σαλάτα: η κλασική συνταγή και 3 τολμηρές παραλλαγές για το τραπέζι της γιορτής
Φτιάχνουμε ψάρι αθηναϊκή μαγιονέζα, το πιο εμβληματικό πιάτο της αστικής μας κουζίνας, για να δώσουμε μια εντυπωσιακή, ρετρό πινελιά στο τραπέζι των Χριστουγέννων.
Αθηναϊκή σαλάτα με ψητά λαχανικά και φιλέτο ψαριού γρήγορα ψημένο στο τηγάνι
Η αθηναϊκή σαλάτα, σε μια πολύ ωραία εκδοχή, με τα λαχανικά της –πατάτες και καρότα, αλλά και γλυκοπατάτες και παντζάρι– ψητά αντί για βραστά. Και με ψάρι που σοτάρουμε γρήγορα στο τηγάνι.
Ψαρόσουπα απλή, ζαφοριαστή
Μια υπέροχη, αρωματική και ντελικάτη ψαρόσουπα με κρόκο Κοζάνης και βραστόψαρα. Είναι εύκολη, ταμάμ για το καθημερινό τραπέζι, αρκεί να έχουμε πάρει εγκαίρως τα ψάρια και να μας τα έχει καθαρίσει ο ψαρομανάβης μας.
ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ
Μαθουσάλα: Εφτασε στις ΗΠΑ το 1938 – Σήμερα είναι το γηραιότερο ψάρι σε αιχμαλωσία
Το κύριο χαρακτηριστικό τους είναι η αναπνοή και με πνεύμονες και με βράγχια, αναλόγως του πού βρίσκεται.
Φουκουσίμα: Ψάρι με ραδιενέργεια 180 φορές περισσότερη από το νόμιμο εντείνει τις διεθνείς ανησυχίες
Η σκορπίνα αλιεύτηκε στις 18 Μαΐου και στις μετρήσεις από την Tepco διαπιστώθηκε πως οι συγκεντρώσεις καίσου-137 ήταν 18.000 μπεκερέλ ανά κιλό, όταν το νόμιμο ανώτατο όριο είναι 100 Bq/kg.
Καραμελωμένος ντάκος με καπνιστό χέλι
Μια ωραία και πρωτότυπη συνταγή για ντάκο ό,τι πρέπει για ένα ελαφρύ αλλά χορταστικό γεύμα.
Ροφός με φρέσκα φασολάκια, αρακά και μοσχολέμονο
Μια φρέσκια και γρήγορη ιδέα ένα ελαφρύ γεύμα με ροφό. Για συνοδεία ετοιμάζουμε φασολάκια και αρακά με μυρωδικά και δροσερό μοσχολέμονο.
Ιταλός ψαράς έπιασε στον Πάδο το μεγαλύτερο γατόψαρο που έχει αλιευθεί ποτέ
Η ψαριά ξεπερνά κατά τέσσερα εκατοστά το αμέσως προηγουμένως μεγαλύτερο γατόψαρο (Silurus glanis) που διατηρούσε έως χθες το παγκόσμιο ρεκόρ.
