ΨΑΡΙ

Αυτός ήταν ο κατεξοχήν τρόπος συντήρησης των ψαριών στις Κυκλάδες τα παλιά χρόνια. Το φαγητό έμενε ανθεκτικό και κρατούσε για ημέρες φυλαγμένο μέσα στο φανάρι, το ειδικό ντουλαπάκι με τις σήτες για να μην μπαίνουν έντομα.

Το ψάρι ψητό στη λαδόκολλα είναι ένα από τα πιο εύκολα φαγητά που μπορούμε να φτιάξουμε. Εδώ έχουμε μια ζουμερή τσιπούρα με λαχανικά και θυμάρι, light και απολαυστική.

Το ψάρι εδώ γίνεται στο τηγάνι. Αλλά χωρίς λάδι – ψήνεται στον ατμό. Έτοιμο σε 2-3 λεπτά, σούπερ ελαφρύ, έχει για παρέα μια διαφορετική γκρεμολάτα με ντοματίνια, κάπαρη, λάιμ και δεντρολίβανο.

Στον φούρνο ή στη σχάρα, το ψητό ψάρι είναι ένα από τα πιο αγαπημένα μας πιάτα. Το απόλυτο συνοδευτικό του; Τα βραστά χόρτα σαλάτα.

Ονειρεύεστε ούζα και λόφους με τηγανητά ψαράκια για το Σαββατοκύριακο; Έχουμε 12 ιδέες για οικονομική έξοδο με θαλασσινή αύρα.

Το Ουζερί ο Κώστας σερβίρει ό,τι πιαστεί στα δίχτυα μαγειρεμένο με τον πιο απλό και σωστό τρόπο.

Απλά μαθήματα γαστρονομίας από το γνωστό εστιατόριο.

Μερικές φέτες ψαριού, λίγα σαλατικά και στο πι και φι έχουμε φαγητό. Το ψάρι μπαίνει στο τηγάνι με το αρωματικό λάδι και σε μερικά λεπτά είναι στο πιάτο, δίπλα στα ντοματίνια και το αβοκάντο.

Σύμφωνα με τους επιστήμονες, το ψάρι danionella cerebrum μπορεί να δημιουργήσει ήχους που ξεπερνούν τα 140 ντεσιμπέλ.

Φτιάχνουμε το αγαπημένο φαγητό των Βρετανών σε πιο ελαφριά εκδοχή. Αυτά τα fish and chips ψήνονται στον φούρνο και συνοδεύονται από μια δροσερή σος γιαουρτιού.

Μελέτες έχουν συνδέσει την κατανάλωση ωμέγα-3 λιπαρών οξέων που υπάρχουν στα θαλασσινά, με χαμηλότερα ποσοστά εγκεφαλικών επεισοδίων και καρδιακών παθήσεων.

Ζητούν να τεθούν όρια γύρω από το νησί τους, αν και γνωρίζουν πως θα χάσουν χρήματα, προκειμένου να διατηρηθούν τα ιχθυαποθέματα και στο μέλλον.