ΨΑΡΙ

Διαλέγουμε ψάρι φρέσκο και της εποχής και το βάζουμε σκεπασμένο στο ταψί με πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, ντομάτα και μυρωδικά. Σχεδόν μόνο του γίνεται αυτό το ελαφρύ και νόστιμο φαγητό.

Είναι… θεσμός για τους Άγγλους τα fish and chips. Και τι να μην σου αρέσει άλλωστε σε ένα τηγανητό ψάρι με τραγανή κρούστα, σερβιρισμένο με τηγανητές πατάτες; Ιδίως αν είναι φτιαγμένο στο σπίτι, με ωραία υλικά.

Όταν ο ακτιβισμός χάνει τον στόχο του και ξεχνά τους ανθρώπους που εξαρτώνται από τη θάλασσα.

Οι ψαροκεφτέδες ψήνονται καλύτερα στον φούρνο, γιατί στο τηγάνι κινδυνεύουν να διαλυθούν. Βέβαια, ένας έμπειρος μάγειρας μπορεί να τα καταφέρει. Δεν χρειάζονται αλεύρωμα πριν από το φούρνισμα ή το τηγάνισμα. Τρώγονται ζεστοί με συνοδεία ρυζιού, ζυμαρικών, πουρέ ψητών κηπουρικών.

Σύνθετα, δημιουργικά πιάτα στο νέο Atelier Papaioannou, στο κέντρο της Αθήνας.

Με ψώνια καθημερινά και πιο ιδιαίτερα, στάση για να «τσιμπήσετε», σεμινάρια και εργαστήρια, ξεφορτώματα, τελάρα, χαρτόκουτα, η Αγορά του Καταναλωτή, ένας μικρόκοσμος σε ένα μεγάλο σταυροδρόμι τροφίμων, είναι επτά ημέρες την εβδομάδα στο πόδι.

Μια πρωτότυπη συνταγή και συνάμα εύκολη.

Σύμφωνα με την ιαπωνική λαογραφία, η εμφάνισή τους στα ρηχά νερά είναι δυσοίωνη, καθώς θεωρούνται προάγγελοι σεισμών και τσουνάμι. 

«Η ταινία εμβαθύνει στην πολύπλοκη σχέση μεταξύ ανθρώπου και φύσης, προωθώντας ένα μήνυμα αρμονικής συνύπαρξης, κάτι που ευελπιστούμε πως απηχεί η νέα αυτή ονομασία».

Σπάνια εμφάνιση του «μαύρου διαβόλου της θάλασσας» στην επιφάνεια του Ατλαντικού, στην περιοχή των Καναρίων.

Ενα ψάρι, στο δημοτικό ενυδρείο του Σιμονοσέκι στην Ιαπωνία που βρίσκεται υπό ανακαίνιση, μελαγχόλησε χάνοντας το κοινό του. Και το προσωπικό του ακουάριουμ βρήκε έναν ευφάνταστο τρόπο να το παρηγορήσει.  Θεωρώντας πως το φεγγαρόψαρο πάσχει από… μοναξιά, οι φροντιστές του κόλλησαν χάρτινα ομοιώματα ανθρώπων στους διάφανους τοίχους του ενυδρείου του, ως μια επίφαση ανθρώπινης παρουσίας. […]

Ξεβράστηκε νεκρό για τρίτη φορά το τελευταίο τρίμηνο.