ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Τι πίνουμε με τα γιορτινά εδέσματα
Προετοιμάζοντας ένα εορταστικό δείπνο
Γιορτινές αφορμές
Τσίπουρα εκ… καρδιάς
Πείτε το τσίπουρο, ρακί ή τσικουδιά, ακόμα και απόσταγμα σταφυλής να το πείτε, το ίδιο ποτό θα πιείτε.
Ο σομελιέ προτείνει #14
Πολλές φορές βλέπουμε κάποιον sommelier να μυρίζει τον φελλό και να δοκιμάζει από το κρασί που πρόκειται να μας σερβίρει.
Xειμωνιάτικα χαρμάνια
Τι κρασιά πίνουμε τον Νοέμβριο, ποιες είναι οι ανερχόμενες ελληνικές ποικιλίες, ποια τα οινικά ταίρια του κάστανου.
Ο σομελιέ προτείνει #13
Υπάρχει μια νέα γενιά εμφιαλωμένων Ρετσινών – κρασιά φανταστικά, με ιδιαίτερο γαστρονομικό ενδιαφέρον.
Τα κρασιά των φθινοπωρινών μανιταριών
Τα μανιτάρια και το φθινόπωρο έχουν ένα κοινό χαρακτηριστικό: είναι και τα δύο umami.
Ο σομελιέ προτείνει #12
Πόσοι από εμάς πριν από πέντε ή και περισσότερα χρόνια πίναμε ροζέ κρασί;
Μεθυσμένα… φρούτα
Όταν τα φρούτα βγάζουν το μανδύα της αθωότητας, κλείνουν πονηρά το μάτι μέσα από ένα μπουκάλι φίνου αποστάγματος.
Ελληνικό απόσταγμα: Τσίπουρο
Το ελληνικό ποτό, που «ανακαλύψαμε» εκ νέου, συνοδεύει ιδανικά κάθε είδους μεζέ, όλο το χρόνο.
Mια γωνιά για το κρασi μου
Το κρασί δεν είναι τόσο ευαίσθητο όσο νομίζουμε, αρκεί να είναι στοιχειωδώς προστατευμένο από έντονες αυξομειώσεις θερμοκρασίας, από φως και μυρωδιές.
Ο σομελιέ προτείνει #10
Τα νέα από το χώρο του κρασιού.
Επιστροφή στα κλασικά ποτά
Ένα νέο δυναμικό κοινό παρακολουθεί τις εξελίξεις στο ποτό και στο κοκτέιλ, και Έλληνες επαγγελματίες υπηρετούν με συνέπεια τις νέες τάσεις.
Αναζητώντας τη δροσιά
Λιμάνια, αεροδρόμια, αστικά μπαλκόνια, πατρογονικές αυλές, παραλίες και βουνοπλαγιές: η εξίσωση του καλοκαιριού με σταθερό παρoνομαστή ένα ποτήρι δροσερό κρασί.