ΚΡΕΑΣ

Συστάσεις σε αθλητές να είναι προσεχτικοί με την κατανάλωση βοδινού κρέατος στην Κίνα, όπου τα ζώα τρέφονται με ορμόνες, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε θετικό τεστ ανίχνευσης απαγορευμένων ουσιών.

Το ζυγούρι ψήνεται αργά μέχρι να γίνει τρυφερό και ζουμερό, ενώ οι πατάτες παίρνουν όλη τη νοστιμιά από το κρέας. Το αποτελέσμα είναι ένα πλούσιο φαγητό ιδανικό για το οικογενειακό τραπέζι που θα σας χορτάσει χωρίς να σας βαρύνει.

Παϊδάκια αρνίσια και προβατίνας, τρυφερά και πιο ρωμαλέα, ζουμερά, με λιπάκι που λιώνει στο στόμα και άκρες καψαλισμένες από τη φωτιά, σε μια λίστα για back to back… ξεκοκάλισμα.

Αυτές οι ταβέρνες για μερακλήδες βάζουν σούβλες και σερβίρουν τα πιο λιχούδικα κρεατικά.

Οταν ο Μοναχός Επιφάνιος έγραφε για τις Πρωτοχρονιές των αναμνήσεών του στη Μακεδονία, είχε μοιραστεί με τον Γαστρονόμο και ετούτη εδώ την ξεχωριστή συνταγή για αλμυρή βασιλόπιτα με κρέας, πράσα και ξηρούς καρπούς.

Οι ελεγκτικοί μηχανισμοί της Περιφέρειας πραγματοποίησαν 1.334 ελέγχους από 11 έως 23 Δεκεμβρίου, ενώ εκδόθηκαν 11 αποφάσεις επιβολής προστίμων.

Θα γίνει η αγαπημένη σας χειμωνιάτικη σούπα, μελωμένη από το άφθονο κολλαγόνο της μοσχαρίσιας ουράς και με ρωμαλέα αρώματα μυρωδικών και μπαχαρικών. Προγραμματίστε την εγκαίρως!

Η πρωτοβουλία «Καλάθι του νοικοκυριού» επεκτείνεται για την προσεχή εορταστική περίοδο με το «Καλάθι των Χριστουγέννων», το οποίο περιλαμβάνει 6 επιπρόσθετες κατηγορίες προϊόντων που είναι απαραίτητα για το τραπέζι των εορτών. Ειδικότερα, όπως ανακοινώθηκε από το υπουργείο Ανάπτυξης, στο «Καλάθι των Χριστουγέννων» μπαίνουν το αρνί, το κατσίκι και η γαλοπούλα, καθώς και το τσουρέκι, η βασιλόπιτα […]

Μια εύκολη ιταλική μακαρονάδα με περίεργο όνομα, μια φασολάδα εξωτική και ένα μοσχοβολιστό ρυζόγαλο που δύσκολα θα βρεις όμοιό του είναι μερικά μόνο από όσα έφτιαξαν τον μήνα που μας πέρασε οι συντάκτριες του Γαστρονόμου.

«Αν θέλεις χοιρινό ή καμιά σπαλομπριζόλα έχω εξαιρετικής ποιότητας, αλλά αρνί ξέχασέ το. Δεν έχω καθόλου. Αν πας σε άλλα κρεοπωλεία της περιοχής μπορεί να βρεις, αλλά να ξέρεις ότι θα είναι ρουμάνικα. Αντί να απαγορεύσουν την εισαγωγή από τη Ρουμανία, απαγόρευσαν τα δικά μας τα αρνιά και φέρνουν αρνιά από τη Ρουμανία που έχει πιο πολλά κρούσματα.

Μελέτη του Πανεπιστημίου του Κέιμπριτζ, σε 2 εκατ. ανθρώπους παγκοσμίως, αποδεικνύει πώς συνδέεται η κατανάλωση κόκκινου κρέατος (κυρίως επεξεργασμένου) με τον διαβήτη.

Στρώνουμε ένα ηλιόλουστο τραπέζι για την παρέα με λαχταριστές συνταγές από την Ισπανία, την Ιταλία και την Ελλάδα. Η μεσογειακή κουζίνα φτιάχτηκε για να μοιράζεται.