ΓΛΥΚΑ

Για να μην ξεραθούν, όταν κρυώσουν εντελώς, τα τυλίγουμε με μεμβράνη.

Οταν κρυώσουν εντελώς τα μπισκτότα μας τα φυλάμε σε δοχείο για τρόφιμα που κλείνει καλά.

Προετοιμασία: 55΄, Αναμονή: περίπου 2 ώρες, Ψήσιμο: 30΄ – 35΄ Υλικά για 12 κρουασάν Για τη ζύμη 250 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες, χλιαρό 25 γρ. μαγιά νωπή 430 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 50 γρ. ζάχαρη 70 γρ. κακάο 5 κρόκοι αυγών 70 γρ. βούτυρο αγελάδος, λιωμένο, χλιαρό 1/4 κουτ. γλυκού αλάτι Για τη […]

Προετοιμασία – παρασκευή: 45΄ Υλικά (για 6 μερίδες) Για το τσίζκεϊκ 100 γρ. τυρί κρέμα (τύπου Philadelphia) 25 γρ. γιαούρτι 75 γρ. ζάχαρη άχνη 1 αυγό 450 γρ. κρέμα γάλακτος περίπου 35% λιπαρά 8 γρ. ζελατίνη σε φύλλα 60 γρ. μπισκότα τύπου digestive (ή πτι μπερ) 20 γρ. βούτυρο αγελάδος Για τη σάλτσα σταφυλιού 220 […]

Προετοιμασία – παρασκευή: περίπου 1 ώρα / Αναμονή: 1 μέρα Υλικά (για περίπου 1.200 γρ.) 1 κιλό σταφύλια φράουλα ή άλλα της αρεσκείας μας 500 γρ. ζάχαρη χυμός από 1 ακέρωτο λεμόνι 100 γρ. κορν φλάουρ Διαδικασία Πλένουμε πολύ καλά τα σταφύλια και τα αφήνουμε πάνω σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας ώστε να στεγνώσουν εντελώς. Στη […]

Στο κέικ αυτό ταιριάζει πολύ μια κρέμα μελιού, που θα φτιάξουμε με 250 γρ. βούτυρο αγελάδος, σε θερμοκρασία δωματίου.

Προετοιμασία: 30', Μαγείρεμα: 1 ώρα, Μέτριας δυσκολίας Υλικά για 9 μερίδες 240 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 60 γρ. κακάο 300 γρ. άχνη ζάχαρη 300 γρ. καρύδια, αλεσμένα στο μούλτι σε σκόνη 2 αυγά 250 γρ. βούτυρο αγελάδος, σε θερμοκρασία δωματίου 1 κουτ. γλυκού (κοφτό) ανθός αλατιού 50 γρ. […]

Βουτυράτα, σοκολατένια, πλούσια σε γεύση. Δοκιμάστε τα και θα γίνουν τα αγαπημένα σας. 

Αν δεν μας αρέσει το σοκολατένιο, μπορούμε να φτιάξουμε το απλό, κλασικό σαβαρέν.

Και κέικ και μπράουνι. Νομίζουμε ότι δε χρειάζεται να πούμε περισσότερα.

Δροσερό φίνο και λαχταριστό επιδόρπιο.

Οι γκλαούνες είναι νηστίσιμες τηγανίτες που σερβίρονται τις Απόκριες και σηματοδοτούν το τέλος της κρεοφαγίας και την έναρξη της νηστείας της Μεγάλης Σαρακοστής. Τόπος καταγωγής τους θεωρείται το χωριό Κούκεσι (σημερινή Καλλιθέα), με τον τοπικό Πολιτιστικό Σύλλογο να διοργανώνει κάθε χρόνο τη «Γιορτή τση γκλαούνας», όπου οι λαχταριστές αυτές τηγανίτες φτιάχνονται σε τεράστιες ποσότητες από τις γυναίκες του χωριού και μοιράζονται στους παρευρισκομένους, εν μέσω παραδοσιακών χορών και τραγουδιών. Δοκιμάστε τες κάθε εποχή του χρόνου, είναι έξοχη εναλλακτική στα ξενόφερτα pancakes του brunch.