ΓΛΥΚΑ

Μια ωραία ιδέα γι’ αυτήν τη συνταγή είναι να πλάσουμε το μείγμα σε τρουφάκια και να τα προσφέρουμε ως κέρασμα.

Προετοιμασία: 45΄, Αναμονή: τουλάχιστον 2 ώρες Υλικά (για περίπου 15 κομμάτια) 80 γρ. φουντούκια ωμά 5 κουτ. σούπας ζάχαρη 2 κουτ. σούπας νερό 250 γρ. κουβερτούρα 1 κουτ. γλυκού σπορέλαιο Διαδικασία Τοποθετούμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί καλά, ρίχνουμε τα φουντούκια. Ανακατεύουμε για 4-5 λεπτά, μέχρι να καβουρδιστούν. Αποσύρουμε από […]

Τα πτι μπερ είναι τα κλασικά μπισκότα που χρησιμοποιούν οι περισσότεροι για το μωσαϊκό. Αν θέλουμε όμως, επιλέγουμε αυτά που εμείς προτιμάμε (π.χ. digestive, γεμιστά, oreo κ.ά.)

Προετοιμασία: 30΄ Ψήσιμο: 12΄ Υλικά (για 12 μερίδες) 250 γρ. κουβερτούρα 250 γρ. βούτυρο + επιπλέον για τις φόρμες 150 γρ. ζάχαρη 5 αυγά 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 300 γρ. φιστικοβούτυρο Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200° C. Βουτυρώνουμε καλά 12 ατομικά φορμάκια για σουφλέ ή για μάφινς (βολεύουν και τα μιας χρήσης). […]

Το ταξίδι στη Μαδαγασκάρη συνεχίζεται… Στον δεύτερο τόμο, ο Στέλιος Παρλιάρος φτάνει στα δυτικά της χώρας, στο βασίλειο του κακάο και ετοιμάζει άλλες 35 συνταγές με άρωμα βανίλιας και γεύση σοκολάτας. Ετοιμάζουμε πρώτοι το σοκολατένιο κέικ με κυδώνια.

Προετοιμασία: 10΄ Υλικά (για 3 – 4 μερίδες) 5 φύλλα κρούστας 1/2 κιλό γιαούρτι στραγγιστό 50 γρ. καρύδια μέλι, όσο θέλουμε Διαδικασία Ψήνουμε για λίγο τα φύλλα κρούστας στους 150° C, στον αέρα, ώστε να ξεραθούν, αλλά να μην καούν. Αλέθουμε τα καρύδια στο μούλτι μέχρι να γίνουν ψιλοκομμένα (όχι σκόνη). Θρυμματίζουμε τα φύλλα με […]

Με βούτυρο και φρέσκο γάλα φτιάχνεται ο χαλβάς που συνήθιζαν στην Ανατολή και εδώ στην Ελλάδα έγινε πιο γνωστή η νηστίσιμη εκδοχή του με λάδι και νερό. Οι Τούρκοι τον φτιάχνουν σχεδόν πάντα με βούτυρο, ενώ στην Περσία μπορεί να προσθέσουν ροδόνερο ή ακόμα και σαφράν. Η εκδοχή της κας Παπαδοπούλου είναι με ζαχαρούχο γάλα.

Μέτριας Δυσκολίας / Μερίδες: 12 – 16 / Προετοιμασία: 1 ώρα / Χρόνος: 20' – 25' Υλικά Παντεσπάνι 4 αυγά 1 φλιτζ. ζάχαρη 2 κουτ. σούπας νερό 1 κουτ. σούπας γάλα 1 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο 3 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 2 κάψουλες βανίλιας Κρέμα 1 λίτρο γάλα φρέσκο, πλήρες, κρύο από […]

Εντάξει, το φτιάξαμε το πρόσωπο της κολοκύθας για το Halloween, τι θα κάνουμε τώρα με τη γέμισή της; Έχουμε μια ιδέα!

Παραδοσιακό γλύκισμα.

Το απόλυτο λαχανικό του φθινοπώρου ταιριάζει το ίδιο καλά σε αλμυρές αλλά και γλυκές παρασκευές. Σε τσίζκεϊκ το έχετε δοκιμάσει;

 Ο Στέλιος Παρλιάρος ετοιμάζει κλασικά και αγαπημένα τοσκανέζικα γλυκά.