ΓΛΥΚΑ

Παραδοσιακή συνταγή για εύκολα μελομακάρονα με μπίρα από το Γαστρονόμο. Φτιάξε το απόλυτο γλυκό των Χριστουγέννων.

Προετοιμασία: 35΄, Ψήσιμο: 20΄-25΄   Υλικά (για περίπου 1½ κιλό) 250 γρ. βούτυρο τύπου Κερκύρας, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος 1/2 κούπα ζάχαρη άχνη + μπόλικη επιπλέον για την επικάλυψη 3 κουτ. σούπας κονιάκ 1 κουτ. γλυκού εσάνς αμυγδάλου 4 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κάψουλες βανίλιας (βανιλίνη) 1½ κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 1/2 κούπα […]

Προετοιμασία: 20΄/ Αναμονή: 2-3 ώρες   Υλικά (για 8 μερίδες) 4 αυγά, χωρισμένα τα ασπράδια από τους κρόκους 500 γρ. μασκαρπόνε (κρεμώδες τυρί) 80 γρ. κακάο 200 γρ. ζάχαρη άχνη + λίγη έξτρα, για γαρνίρισμα 2 πακέτα (400 γρ.) σαβουαγιάρ έτοιμα 200 γρ. γάλα φρέσκο 1 φλιτζανάκι εσπρέσο (μονή δόση) ή 2 κουτ. σούπας στιγμιαίος […]

Προετοιμασία: 10΄, Τηγάνισμα: 15΄ Υλικά (για 4 μερίδες) 4 κομμάτια φέτα   4 φύλλα κρούστας σπορέλαιο, για τηγάνισμα 4 κουτ. σούπας μέλι 1 κουτ. σούπας ξύδι σουσάμι, για πασπάλισμα Διαδικασία Κόβουμε τα φύλλα κρούστας στη μέση και βάζουμε το ένα κομμάτι πάνω στο άλλο. Βάζουμε στη μέση κάθε διπλού φύλλου από 1 κομμάτι φέτα. Διπλώνουμε […]

Προετοιμασία: 35΄, Ψήσιμο: περίπου 40΄ – 45΄ Υλικά (για 10-12 μερίδες) 1/2 κιλό φύλλο κρούστας για γλυκά 1 κούπα βούτυρο, λιωμένο + επιπλέον, για το ταψί ζάχαρη άχνη και κανέλα, για πασπάλισμα Κρέμα 3 κουτ. σούπας βούτυρο 2/3 κούπας σιμιγδάλι ψιλό 1 λίτρο γάλα φρέσκο, πλήρες 1 κούπα ζάχαρη 2 αυγά 1 κάψουλα βανίλιας (βανιλίνη) […]

Προετοιμασία–παρασκευή: 25΄ Υλικά (για ένα πυρέξ) 3 κουτ. γλυκού κακάο 1 πακέτο πτι μπερ ολικής αλέσεως 1 συσκευασία κρέμα στιγμής με άρωμα βανίλια 1 συσκευασία κρέμα στιγμής σοκολάτα 1 συσκευασία garni γάλα, όσο αναγράφεται στις συσκευασίες τρούφα για γαρνίρισμα ή φιλέ αμυγδάλου Διαδικασία Φτιάχνουμε μια μεγάλη κούπα ζεστό κακάο άγλυκο, χωρίς ζάχαρη, και το αφήνουμε […]

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 25΄ / Ψήσιμο: 25΄ / Αναμονή: 20΄   Υλικά (για 12 cupcakes) 5 αυγά 150 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική 400 γρ. πουρές κάστανου (Εναλλακτικά, χρησιμοποιούμε έτοιμο, ελαφρώς γλυκό πουρέ – όχι μαρμελάδα–  που βρίσκουμε σε μεγάλα σούπερ μάρκετ) 100 γρ. αμύγδαλα λευκά, αλεσμένα σε σκόνη 100 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο […]

Προετοιμασία: 45΄, Ψήσιμο: 35΄ Yλικά (για περίπου 1.300 γρ)  500 γρ. βούτυρο αγελάδας 50 γρ. ζάχαρη άχνη + μπόλικη επιπλέον, για την επικάλυψη 30 γρ. κονιάκ 1 κρόκος αυγού 750 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 κάψουλα βανίλιας (βανιλίνη) 10 ζελεδάκια (καραμέλες), σε κομματάκια ή 200 γρ. μπιλίτσες σοκολάτας […]

Συνταγή για μελομακάρονα με σοκολάτα από το Γαστρονόμο. Φτιάξε το απόλυτο γλυκό των Χριστουγέννων για τους λάτρεις της σοκολάτας.

Γιατί κρητικό; Επειδή, αντί για μπισκότα στη βάση, αλέθουμε κρίθινα παξιμάδια, ενώ στη γέμιση βάζουμε τη βουτυράτη κρητική μυζήθρα κουρούπας, η οποία είναι νοστιμότατη. Το τσίζκεϊκ αυτό ψήνεται όπως το τσίζκεϊκ της Νέας Υόρκης, γι’ αυτό και η γέμισή του περιέχει αυγά, που βοηθούν την κρέμα να δέσει. Εύκολο / Προετοιμασία: 20΄, Ψήσιμο: 60΄ Υλικά […]

Το τέλειο γαλακτομπούρεκο για όλη την οικογένεια και για όλες τις ώρες της ημέρας.

Μια παραλλαγή στο αμερικανικό κέικ καρότου με βασικό υλικό την κολοκύθα. Περιέχει λίγο αλάτι στο μείγμα, που βοηθάει στο να υπερτονίσει τη γλυκιά γεύση της κολοκύθας.