O Ροδίτης σεφ την παραδοσιακή κουζίνα της πατρίδας του την έχει ψάξει πολύ. Καθένα από τα τέσσερα μενού είναι και μια ξεχωριστή γαστρονομική παράσταση για τη μαγειρική κληρονομιά του νησιού.

Καλοκαίρι στην Αθήνα χωρίς μπίρα δε γίνεται, και στα taprooms της πόλης, που όλο και πληθαίνουν, μας περιμένουν πολλές ιδιαίτερες, νόστιμες και ξεδιψαστικές craft – σε βαρέλια, παγωμένα μπουκάλια ή πολύχρωμα κουτάκια.

Ο Βαγγέλης και ο Σπύρος Λιάκος βάζουν τα ξεχωριστά αλλαντικά -και όχι μόνο-, ο Νίκος Καραθάνος μια ελληνική κουζίνα σύγχρονη και βαθιά νόστιμη και η πόλη το σκηνικό και το σάουντρακ.

Ξεδιψαστικές, νόστιμες, φρέσκιες και δροσιστικές είναι αυτές οι 10 ελληνικές craft μπίρες, που μας κάνουν να ξεχνάμε (έστω για λίγο) την αφόρητη ζέστη.

Πέντε σεφ βλέπουν με τη δική τους ματιά το αγαπημένο street foood. Σε διάφορα σημεία της Αθήνας, με ιδιαίτερα υλικά και συνδυασμούς, πάνε το burger ένα βήμα παραπέρα.

Με αφορμή το άνοιγμα του νέου εστιατορίου Raw Bata κάναμε μια βόλτα με τον σεφ Χρόνη Δαμαλά στη λαϊκή των Αμπελοκήπων και μιλήσαμε για την ελληνική κουζίνα, τη μαγειρική και το φαγητό που τον κάνει να βουρκώνει.

Οι μπαρτέντερς του εμβληματικού whisky bar πίσω από το Χίλτον φέρνουν στο τώρα διάφορα classics με τζιν, ρούμι, τεκίλα και, εννοείται, ουίσκι, που καμιά φορά εμφανίζεται κι εκεί που δεν το περιμένεις.

Δευτέρα νωρίς το μεσημέρι, στην αρχή του πεζόδρομου της Ικτίνου, λοξά απέναντι από το γκουρμέ καφεκοπτείο Valenio και σχεδόν δίπλα από το 41ο Δημοτικό Σχολείο Θεσσαλονίκης, επικρατεί μεγάλη κινητικότητα. Λογής-λογής καροτσάκια πηγαίνουν κι έρχονται με φόντο τον επιβλητικό τρούλο του ναού της Αγίας Σοφίας. Κάποια μεταφέρουν μεταλλικές καρέκλες και τραπεζάκια, ορισμένα ξεφορτώνουν μηχανήματα για την […]

Φρέσκα ψάρια, κυρίως από τη Χαλκίδα, καλό τηγάνι, μαστόρικο ψήσιμο στη σχάρα και κάμποσα ούζα και τσίπουρα μέσα και έξω, στις σκιές της πλατείας.

Σε εξέλιξη από το πρωί η μεγάλη έξοδος των εκδρομέων του Πάσχα από τα λιμάνια της Αττικής, ενώ οι πληρότητες των πλοίων αγγίζουν το 100%.

Μπήκαμε στην κουζίνα του Οικουμενικού Πατριαρχείου, εκεί όπου το Μεγαλοβδόμαδο σιγοκοχλάζουν στους τεντζερέδες όσπρια και μποστανικά μαγειρεμένα δίχως ίχνος λαδιού, αλλά αρτύνονται με ταχίνι, μπαχαρικά και ξηρούς καρπούς.

Βγαίνουν σε στάνταρ signature σχέδια, από κοινού προσυμφωνημένα για να ξέρουμε όλοι ότι πρόκειται για τα πασχαλινά κουλουράκια με το βούτυρο, τα αυγά και τις μυρωδιές τους.