Χειροποίητες φοκάτσιες με τυριά και αλλαντικά και ιταλικά παξιμαδάκια συναντούν καρπαθίτικες τούρτες και λαχανοπίτια αλλά και cinnamon rolls ή brownies σε ένα μαγαζί γειτονιάς φιλικό και ευγενικό, που πολλά ωραία ξεφουρνίζει.

Με το που ξεμύτισαν σπαράγγια, αγκινάρες, κουκιά, αρακάς, χόρτα της εποχής και χαμομήλια, μάγειρες και μαγείρισσες που ακολουθούν τις εποχές και συντονίζουν τα φαγητά τους με ό,τι έχουν κάθε φορά τα μποστάνια και τα χωράφια, έπιασαν δουλειά.

Δύο επαγγελματίες της εστίασης μιλούν στην «Κ» για το άτυπο τέλος των walk-in, τα γεύματα με χρονικά περιθώρια, τις διπλοκρατήσεις αλλά και την ανάγκη για λίγο αυθορμητισμό στις αθηναϊκές εξόδους.

Μια νόστιμη ξενάγηση στη γειτονιά η οποία, επιμένοντας παραδοσιακά, αποκαλύπτει τον τρόπο που η Αθήνα διαμόρφωσε τις γευστικές της συνήθειες.

Καινούργια σουβλάκια όπως παλιά: πέντε μαγαζιά, από το Ίλιον και τον Πειραιά μέχρι το κέντρο της Αθήνας, που σέβονται την ιστορία του σουβλακιού και φτιάχνουν τυλιχτά με old school νοστιμιά.

Στριφογυρίζουμε τα πιρούνια μας σε δέκα από τα πιο λαχταριστά πιάτα με ζυμαρικά που σερβίρονται αυτή τη στιγμή στην Αθήνα, από cacio pepe μέχρι «μπούρου μπούρου» και από μακαρόνια με κιμά μέχρι κορεατικό mac ’n’ cheese.

Φρέσκα στέκια της Αθήνας που ανανεώνουν τις παρεΐστικες εξόδους μας και προσθέτουν νέες γεύσεις στο κέντρο του τραπεζιού.

Ο Παντελής Αμπανούδης, ιδιοκτήτης της παμπ Red Lion, μιλάει στην κάμερα της «Κ» για όσα έχει ζήσει και έχει μάθει πίσω από την μπάρα της για πάνω από μισό αιώνα.

Ξυπνώντας στη χιονισμένη πόλη, η Κατερίνα Ι. Ανέστη σκέφτεται αυγά. Πλούσια, σχεδόν μνημειώδη, νεοϋορκέζικα αυγά. Και λίγο αργότερα είναι μπροστά της. Χτυπημένα στην εντέλεια, μαλακά, ελαφρώς κρεμώδη.

Φρεσκοκαβουρδισμένος καφές, αχνιστή σοκολάτα, πληθωρικά κρασιά και σπάνια ουίσκι, αλλά και καλοψημένα κρεατικά όπως και μελωμένα μαγειρευτά. Σε αυτές τις ζεστές γωνιές της πόλης θα περάσουμε τις πιο κρύες μέρες του χειμώνα.

Ανάμεσα σε μαγαζιά με «πειραγμένη» ελληνική κουζίνα, ο Μαύρος Γάτος στο Παγκράτι καταφέρνει να δίνει το παράδειγμα για το πώς πρέπει να είναι μια αυθεντική ταβέρνα σήμερα.

Καταπραϋντική, θερμαντική, θρεπτική – σαν μια ζεστή αγκαλιά είναι η καλή ψαρόσουπα. Εδώ βρίσκουμε μερικές από τις πιο νόστιμες της Αθήνας.