ΕΣΤΙΑΣΗ

Στο ιταλικό εστιατόριο Mare e Monti στο Πανόραμα, δοκιμάσαμε έξι πιάτα εμπνευσμένα από τις συνταγές του μακαριστού μοναχού Επιφάνιου, του επονομαζόμενου και «αρχιμάγειρα του Αγίου Όρους», ο οποίος συνέβαλε όσο λίγοι στην ανάδειξη της αγιορείτικης κουζίνας.

Η εστίαση στην περίπτωσή μας, στερεώθηκε πριν από λίγες δεκαετίες, ανδρώθηκε τα τελευταία περίπου 20-30 χρόνια, εξελίσσεται διαρκώς.

Οι ελλείψεις που καταγράφονται στις τουριστικές περιοχές ενόψει της καλοκαιρινής σεζόν.

Περιδιαβαίνουμε τα καντούνια της πόλης της Κέρκυρας, οργώνουμε το νησί από τον νότο ως τον βορρά, και τοποθετούμε πινέζες στα πιο νόστιμα σημεία – η κούκλα του Ιονίου έχει πολλά.

Για ποτό, για street food, για γλυκό, για μαγειρευτά στη στοά ή ψαροφαγία επιπέδου, το Σύνταγμα έχει απ’ όλα, αρκεί να ξέρεις πού να ψάξεις.

Ορισμένοι εκ των αρχικών ιδρυτών, οι οποίοι κατέχουν σχεδόν το ένα τρίτο των εστιατορίων Hooters, σχεδιάζουν να λειτουργήσουν τα περισσότερα από αυτά.

O Θανάσης Μπατσικώστας με τη γυναίκα του Χαρούλα κρατάνε ζωντανό ένα καφενείο-μπακάλικο με ιστορία 115 χρόνων στο χωριό. Με διάφορα προϊόντα στριμωγμένα στα ράφια, τσίπουρα, μεζέδες και πενιές.

Με ταχύτατους ρυθμούς αυξάνεται τις τελευταίες ημέρες η τοποθέτηση του μηχανισμού εφαρμογής της ψηφιακής κάρτας εργασίας σε επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στους κλάδους του επισιτισμού και του τουρισμού, καθώς από το Σάββατο 1η Μαρτίου ξεκινάει η καθολική εφαρμογή του μέτρου.

Υπάρχουν μαγαζιά με παρελθόν, με μεγάλη ιστορία. Που περνάνε από γενιά σε γενιά, διατηρώντας αναλλοίωτο τον χαρακτήρα τους, γίνονται τοπόσημα και σημεία αναφοράς, πυξίδες σε έναν κόσμο που αλλάζει ιλιγγιωδώς. Δεν έχουν μείνει και πολλά τέτοια.

Με τη νέα επέκταση σε τουρισμό και εστίαση, εντάσσονται πλέον στο μέτρο περίπου 1,5 εκατ. εργαζόμενοι συνολικά στον ιδιωτικό τομέα.

Από την 1η Μαρτίου, οι συγκεκριμένοι κλάδοι θα ενταχθούν σε καθεστώς πλήρους εφαρμογής του μέτρου, το οποίο υλοποιείται πιλοτικά από τον περασμένο Σεπτέμβριο.

Ο Μιχάλης Μαντζουράνης μιλάει για το ατύχημα που του άνοιξε τον δρόμο για το πρώτο ΜΠΑΡ ΜΠΕΕ ΚΙΟΥ, για το παγκόσμιο ρεκόρ στην εφαρμογή διανομής της Wolt και το αγαπημένο του σάντουιτς, ενώ δεν φοβάται να αποκαλύψει το μυστικό της επιτυχίας.