ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Εκτός από την πικάντικη γεύση που δίνει στο φαγητό, βοηθάει στη συνολική βελτίωση της υγείας και στην ανακούφιση συμπτωμάτων, όπως η ναυτία και ο πόνος.

Η αυξανόμενη δημοφιλία, η τάση των καταναλωτών προς υγιεινά προϊόντα και η ισχυρή ανάπτυξη του κλάδου εμφιάλωσης.

Οι «σιωπηλοί» κίνδυνοι για την υγεία μας την περίοδο της ραστώνης και η δύσκολη επιστροφή στην καθημερινότητα.

Πώς μας θωρακίζει πολλαπλώς ένα υγιές και λειτουργικό μικροβίωμα – Οι σύμμαχοι και οι εχθροί στη διατροφή μας.

Ισορροπία στο πιάτο, περιορισμένη κατανάλωση αλκοόλ, πολύ νερό και γλυκά με μέτρο συστήνουν οι ειδικοί του ΕΟΔΥ για να απολαύσουμε το χριστουγεννιάτικο τραπέζι χωρίς άγχος.

Υπάρχουν «μαγικά» τρόφιμα; Πώς βρίσκουμε καλές πρώτες ύλες στη λαϊκή; Και γιατί τα κατεψυγμένα είναι ευχή και… κατάρα; Η ομότιμη καθηγήτρια της Ιατρικής Σχολής του ΕΚΠΑ, Αντωνία Τριχοπούλου, λύνει στην κάμερα της «Κ» όλες τις απορίες σας.

Πλήθος μελετών που έχουν διεξαχθεί τις τελευταίες δεκαετίες έχουν εξετάσει, με μεικτά αποτελέσματα, το πώς επηρεάζουν την υγεία.

Εχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και βιταμίνη C, περισσότερο κάλιο από μπανάνες και είναι πλούσιες σε φαινόλες.

Και πόσο εφικτό είναι να την ακολουθήσουμε αν δεν μένουμε στη βόρεια Ευρώπη;

Οι μηχανισμοί στα κύτταρά μας που «καθαρίζουν τον οργανισμό», το σωστό μείγμα διατροφής, η παρακολούθηση του σώματος, ακόμη και όταν κοιμόμαστε: πώς συμβάλλουν όλα αυτά στη μακροζωία και, κυρίως, στην ευζωία.

Με τη βοήθεια σεφ, επαγγελματιών της εστίασης και ανθρώπων που σχεδιάζουν τα σπίτια μας, εξετάζουμε πώς η οικονομία, οι πλατφόρμες delivery και οι μικρές κουζίνες αλλάζουν την καθημερινή σχέση μας με το φαγητό.

Το portfolio του δρος Ντέιβιντ Τζένκινς είναι μια διατροφή με «διασπορά κινδύνου και οφελών με στόχο τη μεγιστοποίηση των αποδόσεων».