ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

Αποτελεί συστατικό σχεδόν στο 40% των συσκευασμένων τροφίμων που βρίσκουμε στο σούπερ μάρκετ και από το 2007 είναι το πιο διαδεδομένο φυτικό λάδι στον κόσμο. Τι επιπτώσεις έχει όμως η αύξηση της κατανάλωσης και της παραγωγής φοινικελαίου τόσο στον ανθρώπινο οργανισμό όσο και στο περιβάλλον;

Ιδιαίτερη προσοχή χρειάζεται και σε άλλες ταμπέλες στις λαϊκές αγορές, όπως εκείνες που αναγράφουν «οικολογικά προϊόντα», «χωρίς φάρμακα» και άλλα τέτοια που εκτός από -ενδεχομένως- καλές προθέσεις δεν δείχνουν τίποτε άλλο.

Χειμωνιάτικες μαρμελάδες στο σπίτι.

Είναι ασφαλή; Έχουν εποχή; Τι γεύση έχει το κάθε είδος; Πώς τα συντηρούμε; Πώς τα καθαρίζουμε;

Ό,τι πρέπει να γνωρίζουμε για τα θαλασσινά πριν τα καταναλώσουμε.

Είναι ένα από τα πιο κοινά συνοδευτικά στο τραπέζι μας καθώς ταιριάζει με ψάρι, κρέας, κοτόπουλο και όσπρια.

Τι πρέπει να γνωρίζουμε αγοράζοντας αυγά;

Από τι αποτελείται; Από τι καθορίζεται το χρώμα του κρόκου; Από τι εξαρτάται η νοστιμιά ενός αυγού; Γιατί κάποια αυγά έχουν άσπρο και κάποια καφέ κέλυφος; Γιατί υπάρχουν δίκροκα;

Ακόμη και σε αυτές τις δύσκολες εποχές, γνωρίζω πολλούς που προσπαθούν να αγοράζουν βιολογικά φρούτα και λαχανικά, ειδικά για τα μικρότερα μέλη της οικογένειας.

Αγοράστε όσο πιο μεγάλα καρπούζια μπορείτε, χαρίστε το μισό στους φίλους σας, στους συγγενείς σας, παροτρύνοντάς τους την επόμενη βδομάδα να κάνουν το ίδιο.

Πόσα είδη ντομάτας υπάρχουν; Ένα, άντε δύο, θα μου πείτε. Και όμως, υπάρχουν πάνω από 12.000 καταγεγραμμένες ποικιλίες σε όλο τον κόσμο…

Και οι αυξητικές, και οι καρποδετικές ορμόνες είναι χημικές ενώσεις που επεμβαίνουν στην ομαλή λειτουργία του φυτού.