ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Βερίκοκα: Επιμένουμε ελληνικά
Το σωστό λάδι για τηγάνισμα
Επιτέλους, άρχισε η γευσιγνωσία της επιτραπέζιας ελιάς
Όλα για το ρύζι σε 13 απαντήσεις
Πόσες ποικιλίες ρυζιού υπάρχουν; Ποιοί είναι οι τύποι του; Απαντήσεις σε αυτές και άλλες 11 ερωτήσεις.
Πώς διατηρούμε τα θαλασσινά μέχρι το μαγείρεμα της Καθαράς Δευτέρας
Λίγες μέρες πριν από την έναρξη της Σαρακοστής, λόγω της αυξημένης ζήτησης βγαίνουν στην αγορά και τα καλά, και τα σκάρτα θαλασσινά, γι’ αυτό θέλει προσοχή. Αν εξασφαλίσουμε πως έχουμε επιλέξει τα φρεσκότερα από τα ιχθυοπωλεία που εμπιστευόμαστε όλο τον χρόνο, πώς τα διατηρούμε;
Το κοτόπουλο, τα είδη, οι διαφορές τους
Σε γενικές γραµµές, προτιµάµε συσκευασµένο κοτόπουλο από επώνυμες εταιρείες…
Kάθε ψάρι στον καιρό του
Δίνουμε μεγάλη προσοχή στην εποχή αναπαραγωγής κάθε ψαριού και τότε δεν αγοράζουμε.
H διατροφική αξία του κοτόπουλου
Το κοτόπουλο είναι απαραίτητο σε ένα ισορροπημένο διαιτολόγιο.
Έχει το ελαιόλαδο ελαττώματα;
Τα ελαττώματα, αρνητικές οσμές και γεύσεις, οφείλονται σε κάτι που πήγε λάθος στην καλλιέργεια, στο ελαιοτριβείο ή κατά την αποθήκευση.
Γιατί η ελληνική γαλοπούλα είναι καλύτερη
Οι παράγοντες που καθορίζουν την τιμή της, οι συνθήκες εκτροφής, οι ελληνικές φάρμες και χρήσιμες συμβουλές για το μαγείρεμα.
Πόσο σημαντική είναι η προέλευση του ελαιολάδου;
Έρευνα του Πανεπιστημίου Federico II της Νάπολης, των Teresa Del Giudise, Carla Cavallo, Francesco Caracciolo και Gianni Cicia, που δημοσιεύτηκε το 2015 προσπάθησε να προσδιορίσει τα χαρακτηριστικά του ελαιολάδου τα οποία λαμβάνουν υπόψη τους οι καταναλωτές κατά την αγορά του προϊόντος.
Η αναγέννηση των ελληνικών οσπρίων
Τα στατιστικά στοιχεία μαρτυρούν μια σταθερή τάση ανόδου στην καλλιέργεια φακής, ρεβιθιών και φάβας. Μάλιστα, όχι μόνο παράγονται, αλλά και καταναλώνονται όλο και περισσότερο στην Ελλάδα.
Tα πάντα για τη μοτσαρέλα
Πώς θα αναγνωρίσουμε την καλή μοτσαρέλα και πώς θα την απολαύσουμε στο πιάτο μας μας εξηγεί η δημοσιογράφος, συγγραφέας και γευσιγνώστρια Luciana Squadrilli.
Είναι καλό το παγωτό;
Τι προσέχουμε κατά την αγορά!
Χύμα ελαιόλαδο: ο μύθος του αγνού
Oι περισσότεροι από εμάς εξακολουθούμε να αγοράζουμε ελαιόλαδο σε τενεκέδες.
