Δεκατέσσερις ημέρες μετά την έναρξη της περιπέτειας των κατοίκων της Λαμίας με τη σαλμονέλλωση, μία από τις συχνότερες τροφιμογενείς λοιμώξεις παγκοσμίως, οι έλεγχοι συνεχίζουν να εντοπίζουν το βακτήριο σε ωμά τρόφιμα της περιοχής. Την ίδια ώρα, η εικόνα στο Γενικό Νοσοκομείο Λαμίας παρουσιάζει ύφεση, καθώς τις τελευταίες ημέρες δεν έχουν καταγραφεί νέα περιστατικά. Συνολικά 27 άτομα απευθύνθηκαν στο νοσοκομείο, εκ των οποίων τα 17 χρειάστηκε να νοσηλευτούν.
Στο μικροσκόπιο προμηθευτές και καταστήματα
Στις 23 Ιουλίου, οι εργαστηριακές αναλύσεις του ΕΟΔΥ επιβεβαίωσαν την παρουσία της σαλμονέλας σε παρτίδες προϊόντων κοτόπουλου που είχαν διατεθεί σε δύο καταστήματα εστίασης της περιοχής. Ωστόσο, σύμφωνα με τις μέχρι στιγμής εργαστηριακές ενδείξεις, ο ορότυπος του βακτηρίου που εντοπίστηκε στα νέα δείγματα διαφέρει από εκείνον που είχε προκαλέσει τα περιστατικά νοσηλείας. Το εύρημα αυτό οδηγεί τους ειδικούς στο ενδεχόμενο να πρόκειται για περισσότερες από μία εστίες μόλυνσης.
Οι έρευνες έχουν επεκταθεί και σε τρεις προμηθευτές. Στις κτηνοτροφικές τους μονάδες διενεργούνται έλεγχοι, προκειμένου να διαπιστωθεί αν το βακτήριο υπήρχε ήδη στα προϊόντα πριν αυτά φτάσουν στη Λαμία.
Κλιμάκια της Περιφέρειας Στερεάς Ελλάδας και του ΕΟΔΥ συνεχίζουν τις δειγματοληψίες σε επιχειρήσεις εστίασης, ενώ, όπως αναφέρει στην «Κ» ο αντιπεριφερειάρχης Υγείας Στερεάς Ελλάδας, Ανδρέας Τοουλιάς, οι έρευνες έχουν επεκταθεί και σε τρεις προμηθευτές. Στις κτηνοτροφικές τους μονάδες διενεργούνται έλεγχοι, προκειμένου να διαπιστωθεί αν το βακτήριο υπήρχε ήδη στα προϊόντα πριν αυτά φτάσουν στη Λαμία.
Πώς μπορεί να μεταφέρθηκε το βακτήριο
Παράλληλα, επόπτες δημόσιας υγείας και κτηνίατροι πραγματοποιούν ελέγχους σε όλα τα καταστήματα εστίασης στα οποία διακινήθηκαν οι ύποπτες παρτίδες κοτόπουλου. «Εχουν ληφθεί δείγματα από σκεύη κουζίνας, πάγκους εργασίας, γάντια εργαζομένων και άλλες επιφάνειες, προκειμένου να εντοπίσουμε την πηγή της επιμόλυνσης», σημειώνει ο κ. Τοουλιάς.
Η ανίχνευση της αρχικής πηγής του βακτηρίου αποδεικνύεται ιδιαίτερα δύσκολη, καθώς η αλυσίδα διακίνησης από την κτηνοτροφική μονάδα έως το πιάτο του καταναλωτή περιλαμβάνει πολλά στάδια, στα οποία μπορεί να προκύψει επιμόλυνση. Για τον λόγο αυτό, ούτε ο ΕΟΔΥ ούτε η Περιφέρεια μπορούν ακόμη να καταλήξουν με βεβαιότητα στο σημείο όπου συνέβη η μόλυνση. «Χαρακτηριστικό είναι ότι ένας από τους ασθενείς είχε καταναλώσει χοιρινό και όχι κοτόπουλο. Αυτό σημαίνει ότι δεν αποκλείεται το βακτήριο να μεταφέρθηκε μέσω διασταυρούμενης επιμόλυνσης, δηλαδή από τη χρήση του ίδιου μαχαιριού, πάγκου εργασίας ή άλλου σκεύους χωρίς να έχει προηγηθεί η απαραίτητη απολύμανση», καταλήγει ο κ. Τοουλιάς.
Πότε θα ολοκληρωθούν οι έλεγχοι
Στην ερώτηση ποιος είναι, κατά την εκτίμησή του, ο βασικός λόγος που η παρουσία του βακτηρίου εξακολουθεί να καταγράφεται, ο κ. Τοουλιάς απαντά ότι όλα δείχνουν προς κακή διαχείριση των πρώτων υλών σε κάποιο στάδιο της αλυσίδας διακίνησης. «Εκεί πιθανότατα η σαλμονέλα συνεχίζει το “ταξίδι” της», σημειώνει χαρακτηριστικά. Οι αρμόδιες υπηρεσίες εκτιμούν ότι μέσα στην ερχόμενη εβδομάδα θα έχουν σαφέστερη εικόνα για την προέλευση της μόλυνσης. Εφόσον διαπιστωθεί ότι σε κάποιο στάδιο της αλυσίδας δεν τηρήθηκαν οι προβλεπόμενοι κανόνες υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων, θα κινηθούν οι προβλεπόμενες διαδικασίες για την επιβολή κυρώσεων.
