Στον καθοριστικό ρόλο που παίζει το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος μέσω της θωράκισης του εντέρου, αναφέρεται ο επίκουρος καθηγητής Δημόσιας Υγείας του Yale, Τάσος Κυριακίδης. Μιλώντας στο Πρακτορείο FM και στην εκπομπή της Τάνιας Μαντουβάλου «104,9 ΜΥΣΤΙΚΑ ΥΓΕΙΑΣ», ο διαπρεπής ερευνητής —το έργο του οποίου εστιάζει στη σχέση διατροφής και υγείας— εξήγησε πώς το ελαιόλαδο επηρεάζει θετικά τον ανθρώπινο οργανισμό.
«Τόσο εργαστηριακές μελέτες όσο και πρόσφατες κλινικές έρευνες μικρότερης κλίμακας αποδεικνύουν ότι το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο μπορεί να βελτιώσει σημαντικά τη σύνθεση του εντερικού μικροβιώματος, διαμορφώνοντας ένα πιο προστατευτικό οικοσύστημα», επισημαίνει ο κ. Κυριακίδης.
Οπως εξηγεί ο ίδιος, η κατανάλωσή του μετατοπίζει την ισορροπία υπέρ των «καλών» βακτηρίων που συνδέονται με βελτιωμένους δείκτες υγείας. Δεδομένου ότι το μικροβίωμα συνδέεται άμεσα και καθοριστικά με την άμυνα του οργανισμού, κάθε τέτοια διατροφική παρέμβαση υποστηρίζει το ανοσοποιητικό και μπορεί, δυνητικά, να λειτουργήσει ανασταλτικά για μια σειρά από σχετικές ασθένειες.
Μείωση δεικτών μεταβολικού συνδρόμου μετά από 4 μήνες λήψης ελαιολάδου
Οσον αφορά το μεταβολικό σύνδρομο σύμφωνα με μελέτη της ομάδας του, έχει φανεί ότι μπορεί να επιτευχθεί σταθεροποίηση, ή ακόμη και μείωση δεικτών του μεταβολικού συνδρόμου, έπειτα από τη λήψη ελαιολάδου υψηλής περιεκτικότητας σε φαινολικές ενώσεις, συμπληρωματικά μιας ισορροπημένης διατροφής, μέσα σε διάστημα 12-16 εβδομάδων. Κάτι που όπως λέει, μεταφράζεται σε καλύτερη πρόγνωση για τους ασθενείς:
«Με βάση τα ευρήματα της μελέτης μας, προχωρούμε σε νέες έρευνες προκειμένου να διερευνήσουμε κατά πόσο η χορήγηση ελαιολάδου υψηλής περιεκτικότητας σε φαινόλες, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη σε άτομα με προδιαβήτη, ή αυξημένο μεταβολικό κίνδυνο. Παράλληλα, εξετάζουμε εάν σε άτομα που έχουν ήδη διαγνωστεί με διαβήτη, μπορεί να συμβάλει στη σταθεροποίηση της νόσου και στη βελτίωση της κλινικής τους εικόνας. Το επόμενο ερευνητικό μας πρόγραμμα αφορά ομάδα διαβητικών ασθενών, με στόχο να αξιολογήσουμε εάν η συστηματική χρήση αυτού του ελαιολάδου μπορεί να επιβραδύνει την εξέλιξη της νόσου και να περιορίσει τις επιπτώσεις της».
