«Καθημερινές Εκδόσεις»

Πίσω από την εξωτική ομορφιά των νησιών Σαν Μπλας και της ζούγκλας, τα ευαίσθητα οικοσυστήματα και οι αυτόχθονες φυλές της χώρας της Κεντρικής Αμερικής έχουν να αντιμετωπίσουν την πίεση της «ανάπτυξης» των κατακλυσμιαίων κλιματικών αλλαγών.

Η νηστεία θέλει λίγη σοκολάτα. Εμείς πάλι έχουμε πολλή, σε γλυκίσματα για κάθε περίσταση και γούστο, απολαυστικά σε κάθε μπουκιά ή κουταλιά.

Δεν έχει πιο λιχούδικο μεζεδάκι από τα γαρδουμπάκια. Τα κάνουμε στο ταψί, τα κάνουμε και στην κατσαρόλα και τα χαιρόμαστε κάθε φορά.

Εύκολη και νηστίσιμη καρυδόπιτα. Το ταχίνι χαρίζει πλούσια αίσθηση και ιδιαίτερη γεύση στο γλυκό.

Το πασχαλινό τσουρέκι της Πορτογαλίας, ή αλλιώς folar da pascoa, αρωματίζεται με μαραθόσπορο και στολίζεται, όπως και το ελληνικό, με αυγά και έναν σταυρό από ζύμη.

Παραδοσιακό πασχαλινό φαγητό, ενταγμένο στον Εθνικό Κατάλογο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της UNESCO, που προέρχεται από την περιοχή Αθηένου, κοντά στη Λάρνακα. Είναι, ωστόσο, και φαγητό που συχνά ετοιμάζεται και προσφέρεται σε γάμους. Το συνηθίζουν και σε άλλες περιοχές της Μεγαλονήσου, με διάφορες παραλλαγές. Ψήνεται σε μικρούς παραδοσιακούς, χτιστούς φούρνους, μέσα σε κεραμικά δοχεία ή σε […]

Μισός κιμάς, μισό ψωμί, κρεμμύδι, μαϊντανός και τίποτα άλλο. Αυτά τα ρετρό κεφτεδάκια τα φτιάχνει ο Λεονάρδος Ρούσσος μέχρι σήμερα, με τον τρόπο του παππού του, του συνονόματου.

Το εξώφυλλο του δίσκου της Λίλι Άλεν εκτίθεται στην Εθνική Πινακοθήκη του Λονδίνου, αλλά προς τι ο ντόρος;

Μια χαρτογράφηση της νέας αυτής τάσης ή πώς οι playlists μας διαμορφώνουν τα ταξίδια μας.

Πατάτες ή κουκιά γιαχνί, πράσα στον ταβά, ανοιξιάτικα χόρτα και μυρωδικά τσιγαριαστά. Όλη η λιτότητα της μοναστηριακής κουζίνας στο πιάτο, να θυμίζει ότι τη χάρη δεν την έχουν απαραίτητα τα πολλά.

Μια χορτόπιτα που αφήνει χώρο για αυτοσχεδιασμό: όποια χορταρικά και μυρωδικά υπάρχουν στην εποχή, όσα φύλλα προλάβουμε να ανοίξουμε και στρώσιμο στο ταψί είτε σε ρολό είτε απλωτά, σαν απλή πίτα.