«Καθημερινές Εκδόσεις»

Ποια κομμάτια επιλέγουμε, πώς τα κόβουμε; Μυστικά για τέλεια ψητά και ταιριαστές μαρινάδες.

Το διάσημο ιταλικό πιάτο με καταγωγή από την Τεργέστη, linguine alla busara, είναι ένα πιάτο με θαλασσινά συνήθως υποδεέστερα της καραβίδας και της γαρίδας.

Οι φοίνικες πεθαίνουν, τα υπόγεια ύδατα στερεύουν, οι άνθρωποι μεταναστεύουν: η κλιματική κρίση και οι ανθρώπινες αστοχίες απειλούν τις εναπομείνασες οάσεις του Μαρόκου.

Η βραβευμένη ντοκιμαντερίστρια θυμάται πώς γυρίστηκαν τα Κάλαντα, τις σκληρές σκηνές στο νεκροτομείο, τους συμβολισμούς της ζωής και τη δυσκολία να βιοπορίζεσαι από αυτό που αγαπάς.

Έξυπνα μαριναρίσματα σε άρμη ή με μπαχάρια, ανατολίτικες πινελιές, σωστές κοπές από τον χασάπη, και έτοιμες οι μπριζόλες για την Τσικνοπέμπτη – και όχι μόνο.

Ο καλύτερος μπασκετμπολίστας όλων των εποχών γίνεται 60 χρονών και, κάπου ανάμεσα στο ψάρεμα, στο γκολφ και στα άλλα χόμπι της συνταξιοδότησής του, μπορεί να αναλογίζεται και ποια είναι τελικά η πραγματική του κληρονομιά.

Αυτή η μαρμελάδα μανταρίνι γίνεται με ολόκληρα τα μανταρίνια και έχει την ωραία πικρούτσικη σπιρτάδα της φλούδας τους. Αρωματίζεται όμως και με 4 μπαχαρικά-έκπληξη!

Και αυτόν τον μήνα το αγαπημένο μας παπί σε νέες περιπέτειες…

Πληθωρική ιταλοαμερικανική μακαρονάδα που… έφερε κοντά τους ήρωες της ταινίας κινούμενων σχεδίων της Disney.

Το βιβλίο “The Getways: Vans and Life in the Great Outdoors”, εκδόσεις Gestalten, μας προτρέπει να δραπετεύσουμε από τη σύγχρονη καθημερινότητα μετατρέποντας ένα βαν σε σπίτι και υιοθετώντας έναν πιο νομαδικό τρόπο ζωής.

Αν είναι να περάσετε την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου στο σπίτι, τουλάχιστον να μαγειρέψετε κάτι εξαιρετικό. Όπως αυτές οι τέλειες συνταγές με όστρακα και θαλασσινά που σας δίνουμε.