«Καθημερινές Εκδόσεις»

Η συνταγή αυτή είναι μια εξαίσια ιδέα οικιακής οικονομίας, καθώς αξιοποιεί ό,τι έχει ενδεχομένως περισσέψει από το βράδυ της Ανάστασης σε μια περίλαμπρη πίτα με ρουστίκ γεύση.

Κατσικάκι λεμονάτο ψημένο στον φούρνο με κυδωνάτες πατάτες και διάφορα μυρωδικά, τόσο απλό και όμως τόσο νόστιμο, ιδανικό για το πασχαλινό ή το κυριακάτικο τραπέζι.

Ένα ένδοξο ρολό αρνιού με πλούσια, αρωματική σάλτσα, που την τρως με το κουτάλι. Η παρμεζάνα και το σουμάκ στη γέμιση είναι δύο πονηρές προσθήκες, αληθινές ενέσεις νοστιμιάς.

H απίθανη μαρινάδα ξινόγαλου ποτίζει τα παϊδάκια και τους δίνει δυνατή γεύση. Μετά δεν χρειάζονται πολλά. Λίγο ακόμη ξινόγαλο, στο μπολάκι, για συνοδεία, και μια τηγανιά πατάτες.

Γλυκάδια, κοκορέτσι ή γαρδούμπες; Μερακλίδικοι κρεατομεζέδες που θα κλέψουν την παράσταση στο πασχαλινό τραπέζι.

Το Ουζερί ο Κώστας σερβίρει ό,τι πιαστεί στα δίχτυα μαγειρεμένο με τον πιο απλό και σωστό τρόπο.

Πλέοντας αργά στα Στενά του Βοσπόρου, με φόντο την Κωνσταντινούπολη μέσα στην ανοιξιάτικη αχλύ της, στήσαμε ένα πασχαλινό τραπέζι με τα μέλη της κοινότητας του Μεγάλου Ρεύματος. Μια γιορτή όπως μόνο οι Ρωμιοί της Πόλης ξέρουν να στήνουν.

Όλα τα μυστικά για να ψήσουμε σωστά το αρνί και το κατσίκι του Πάσχα στον φούρνο και 40 συνταγές – από λαμπριάτη και πάτουδο μέχρι γκιούλμπασι και Wellington αλά ελληνικά!

Για τη σπανιότητα μιας ωραίας κατασκοπικής ιστορίας, τον Βιέτ Θαν Νγκουιέν και το παράδειγμα του «Συνοδοιπόρου».

Τέσσερις Πελοποννήσιοι σεφ μάς υποδέχονται στο μεσαιωνικό φρούριο της Μονεμβασιάς.

Εξοχη μαγειρίτσα, με ένα απίθανο κόλπο που μας γλιτώνει πολύ χρόνο!