«Καθημερινές Εκδόσεις»

Μαστόρικα σιροπιαστά και γλυκές πίτες είναι τα γλυκά που κατά παράδοση σερβίρουμε στην Ελλάδα στις χαρές μας. Τα λέμε και γλυκά ταψιού και η τέχνη τους είναι σπουδαία.

O πράσινος χρυσός της Καλαβρίας στα ποτήρια μας.

Με διάφορες φρέσκιες πινελιές, όπως η «γκρεμολάτα» βασιλικού, ανανεώνουμε την κλασική συνταγή για κατσικάκι γιουβέτσι με χυλοπίτες. Αυτό το φαγητό θα κάνει πάταγο στο κυριακάτικο τραπέζι!

Με σιμιγδάλι και καλό βούτυρο ζυμώνουν τα εξαίσια σεκέρ παρέ στον φούρνο Σταυρόπουλος. Η συνταγή είναι κληρονομιά από τον Πολίτη Γιάννη Σταυρόπουλο ο οποίος διατηρούσε πρώτα μεζετζίδικο και ύστερα φούρνο στο Καράκιοϊ στην Κωνσταντινούπολη.

Το μπαγιάτικο ψωμί γίνεται ένα τέλειο σοκολατένιο γλυκό, το ψητό κρέας τραγανές κροκέτες κι η μπολονέζ πιροσκί. Η Διεθνής Ημέρα Ευαισθητοποίησης για τη Σπατάλη Τροφίμων, αυτή την Κυριακή, 29 Σεπτεμβρίου, είναι καλή αφορμή να δοκιμάσουμε μερικές συνταγές στο πνεύμα του «δεν πετάμε τίποτα».

Η καθημερινή εκδοχή της κερκυραϊκής παστιτσάδας με κόκορα δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από την παραδοσιακή συνταγή. Μαγειρεύεται πιο γρήγορα, αλλά διατηρεί όλο τον πλούτο των αρωμάτων.

Τι ευθύνη έχουν οι ιδιοκτήτες και ποιες είναι οι επιπτώσεις για τα ζώα συντροφιάς.

Πυκνή και εξαιρετικά νόστιμη γίνεται αυτή η σάλτσα, που φτιάχνεται με γιαουρτόκομμα, δηλαδή πυκνό στραγγιστό γιαούρτι και αυγά, ανακατεμένη με τους νοστιμότατους χυμούς από το ψήσιμο του αρνιού. Με το υπομονετικό, σιγανό ψήσιμο η σάλτσα δένει σαν μπεσαμέλ.

Όσα μόλις άνοιξαν και όσα έρχονται. Νέα μέρη για φαγητό και ποτό, φρέσκο street food, γνωστοί σεφ σε νέες περιπέτειες, γαστρονομικά trends και άλλοι νόστιμοι λόγοι για να ενθουσιαστούμε με το φθινόπωρο.

«Πρώτα το πλαίσιο και μετά οι χάρτες» – Εντολή για διαπραγμάτευση σε δύο στάδια στους υπουργούς Εξωτερικών Ελλάδας και Τουρκίας.

Η εντυπωσιακή ποσότητα ελαιολάδου ψήνει το κουνέλι σχεδόν σαν κονφί, ποτίζοντάς το με έξτρα νοστιμιά. Όσο για το πικάντικο λαδοτύρι του νησιού, δένει τέλεια με το κρέας.