«Καθημερινές Εκδόσεις»

Κυδώνια, γυαλιστερές και γαρίδες σε μια πάναπλη συνταγή, που θέλει ελάχιστο μαγείρεμα – το πιάτο αυτό μοσχοβολάει θάλασσα.

Μελετημένα σάντουιτς με διαλεχτά υλικά, περιποιημένα σουβλάκια «νέας γενιάς» ή καυτά αραντσίνι και birria tacos; Γρήγορο, αλλά όχι πρόχειρο, το street food της Αθήνας είναι στα καλύτερά του.

Ένα λίγο ασυνήθιστο κουνουπίδι τουρσί φτιάχνουμε εδώ, γεμάτο ωραίες εντάσεις, εξωτικό και συναρπαστικό. Με τζίντζερ και τσίλι, κουρκουμά, κάρι και λεμονόχορτο αλλά και αποξηραμένη καρύδα… πιο μυρωδάτο δεν γίνεται.

Μια βελούδινη σούπα με άγρια μανιτάρια, πλούσια και αρωματική, ιδανική για τις κρύες μέρες. Τα μανιτάρια δίνουν βαθιά γεύση και νσστιμιά σε αυτό το θρεπτικό και χορταστικό πιάτο.

Μια χρυσοχέρα Πολίτισσα μας έφτιαξε αυτό το κυμινάτο πιλάφι με το χοντρό πλιγούρι. Έχει γεύση ωραία, γήινη, και του πάνε τα λαχανικά που συνδυάζονται με αρωματικά μπαχαρικά.

Απλή και όμως συναρπαστικά αρωματική πίκλα, με τραγανή υφή σκέτη απόλαυση! Μπορούμε να τη σερβίρουμε σε σαλάτες, ως συνοδευτικό είτε να συνοδεύσουμε με αυτή μια ζουμερή μοσχαρίσια μπριζόλα σχάρας.

Τι ήταν όμως αυτό το στιλ που σημάδεψε εκείνα τα χρόνια; Και πόσο ζωντανό είναι στη σημερινή εποχή;

Ποια είναι τα πολλά πρόσωπα του artwashing που κάποτε ήταν συνδεδεμένο μόνο με τον «εξευγενισμό» των υποβαθμισμένων αστικών γειτονιών;

«Η πεμπτουσία. Η πάλη ήταν τοπική, το παιχνίδι ήταν παγκόσμιο». Με αυτή τη φράση ξεκινά ο Ευάγγελος Αβέρωφ-Τοσίτσας το γνωστό του έργο Φωτιά και τσεκούρι!, καταδεικνύοντας ευθύς εξαρχής την πρόθεσή του να πραγματευτεί με μια τέτοια οπτική ένα από τα πιο πολωτικά θέματα της σύγχρονης ελληνικής Ιστορίας: τον Εμφύλιο Πόλεμο. Διαβάζονας το βιβλίο, γίνεται αντιληπτό […]

Ένα εύκολο, πεντανόστιμο φαγητό για το καθημερινό τραπέζι, φτιαγμένο με υλικά που έχουμε πάντα στο ντουλάπι και το ψυγείο. Κριθαράκι, ντομάτα, φέτα, και λίγο βασιλικό από τη γλάστρα για το άρωμα.

Από κρέμες και κέικ μέχρι τσουρέκια και κουλουράκια. Η μαστίχα δίνει κομψό και αρωματικό χαρακτήρα στα αγαπημένα μας γλυκά.