«Καθημερινές Εκδόσεις»

Ο Michiel Bakker, πρόεδρος του Culinary Institute of America, μιλά για το φαγητό ως πολιτισμική πράξη, επιχειρηματική πρόκληση και οικολογική ευθύνη. Εξηγεί γιατί ο σεφ του αύριο πρέπει να είναι κάτι παραπάνω από καλός μάγειρας: πρέπει να είναι συνειδητός ηγέτης.

Παστουρμαδόπιτα με έτοιμα φύλλα σφολιάτας, ντομάτα, τυριά και βασιλικό. Ένα μερακλίδικο ορεκτικό με συνταγή αρμένικη.

Σε μια περίοδο διεθνών αναταράξεων και διάχυτης αβεβαιότητας, οι ελληνοτουρκικές σχέσεις αποκτούν εκ των πραγμάτων νέα δυναμική. Η «Καθημερινή» διοργάνωσε μια επίκαιρη συζήτηση στην Εθνική Πινακοθήκη – Μουσείο Αλέξανδρου Σούτσου. Οι ομιλητές εξέτασαν τις προοπτικές διαλόγου, τις προκλήσεις των νέων περιφερειακών ισορροπιών, τα περιθώρια συνεννόησης αλλά και τις πιθανότητες αντιπαράθεσης ανάμεσα στις δύο χώρες. Συμμετείχαν […]

Η καντίνα στον υπαίθριο χώρο του παλιού εργοστασίου στου Ρέντη που έγινε χώρος πολιτισμού δένει Ελλάδα και κόσμο, τέχνη και καθημερινότητα.

Πικάντικη, πολύχρωμη και αρωματική γαριδοσαλάτα με λαχανικά, ρυζομακάρονα και έμπνευση από το Βιετνάμ.

Ας τους δώσουμε την ευκαιρία να μας καλωσορίσουν σε ένα γεύμα, αρκεί να έχουμε κατά νου κάποια μυστικά επιτυχίας.

Μοιράζουμε τον πουρέ φακής σε πιάτα και από πάνω βάζουμε κουταλιές από τα σοταρισμένα ντοματίνια, μαζί με τα ζουμάκια τους. Ιδανικά, συνοδεύουμε με ψητό χωριάτικο λουκάνικο.

Από πού πηγάζει η στάση της Τουρκίας απέναντι στην Ελλάδα στο Αιγαίο και στην Ανατολική Μεσόγειο; Ανάγονται οι διαφορές μας με τη γείτονα στο ιστορικό παρελθόν ή σχετίζονται με τις σύγχρονες εξελίξεις, τους υδρογονάνθρακες και τους αγωγούς φυσικού αερίου; Τι είναι η υφαλοκρηπίδα, τα χωρικά ύδατα, η ΑΟΖ και το FIR και τι προβλέπει το […]

Τα αναποδογυρισμένα κέικ στο τηγάνι, με τον χυλό του κέικ να λούζει φρούτα που έχουμε βάλει ήδη στο σκεύος (εδώ κλημεντίνες ζουμερές και χωρίς κουκούτσια), είναι μια ξεχωριστή κατηγορία κέικ που ψήνονται πολύ γρήγορα και εύκολα, μόνο με τους ατμούς που εγκλωβίζονται στο σκεύος.

Πώς το Kitschen απέκτησε φανατικό κοινό με όπλο τη φαν ατμόσφαιρα και τους πειραματισμούς με μέτρο.

Με δυόσμο, κύμινο και ξύσμα λεμονιού, η πανεύκολη αυτή ρεβυθοσαλάτα μοσχοβολά αρώματα μεσογειακά.