ΜΕ ΤΗΝ «Κ»
Νέο βιβλίο από τον Γαστρονόμο: 55 νηστίσιμες συνταγές για τη Σαρακοστή – Την Κυριακή 2/3 με την «Καθημερινή»
Στους 4Τροχούς Μαρτίου, κρεσέντο τεχνολογίας από την Ανατολική Ασία – Την Κυριακή 2/3 με την «Καθημερινή»
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Σοκολάτα γάλακτος αρωματισμένη με τσάι earl grey
Αμοργόραμα: μια πρωτοβουλία που θέλει να σώσει τους ψαρότοπους της Αμοργού
ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ «Κ»
Τι δείχνουν οι αυτοψίες στα δημοτικά καταφύγια ζώων
Όλα δείχνουν πως η Ειδική Γραμματεία Προστασίας Ζώων έχει πολλή δουλειά μπροστά της.
Κατσικάκι σοφιγαδούρα από τη Ζάκυνθο, με πουρέ κουνουπιδιού και τυροκροκέτες
Με βενετσιάνικες καταβολές, το κατσικάκι σοφιγαδούρα της ζακυνθινής κουζίνας μαγεύεται απίστευτα απλά, με ελάχιστα υλικά και βασίζεται ακριβώς στην ποιότητα των λιγοστών πρώτων υλών. Ο πουρές κουνουπιδιού και οι τυροκροκέτες είναι τα ιδανικά συνοδευτικά
Tα σιγομαγειρεμένα: 30 συνταγές για κυριακάτικα φαγητά ζουμερά και μελωμένα
Σάλτσες και ζουμάκια με γεύση βαθιά, κρέας που περνάει ώρα στην κατσαρόλα ή στον φούρνο και ξεκολλάει από το κόκαλο και με το πιρούνι μόνο, σε πιάτα χειμωνιάτικα, πλούσια, που σε τυλίγουν με ζεστασιά.
Μινεστρόνε, η διάσημη ιταλική φασολάδα με ζυμαρικά
Σουπίτσα νόστιμη, θρεπτική, πληθωρική η μινεστρόνε, που συνδυάζει λαχανικά και όσπρια και νοστιμεύει «μαγικά» με λίγη παρμεζάνα.
Αγριογούρουνο με πράσα, καραγκούνικο
Φτιάχνουμε καραγκούνικο αγριογούρουνο με πράσα, σε μια πιο ραφινάτη παραλλαγή της παραδοσιακής συνταγής.
Σπιτικό ψωμί: Δυνατό προζύμι 8 ημερών
Υπάρχει προζύμι και προζύμι. Αυτό μας δίνει ψωμί με λίγο πιο αραιή υφή και ξινούτσικη γεύση.
Γενίτσαροι και μπούλες: γιατί το αποκριάτικο έθιμο της Νάουσας ασκεί μια διαχρονική γοητεία
Την Κυριακή νωρίς το πρωί, με τελετουργικό τρόπο αρχίζει το ντύσιμο. Το ενδιαφέρον όλων για την άψογη εμφάνιση του Γιανίτσαρου και της Μπούλας, τα τραγούδια, οι ευχές και τα κεράσματα είναι χαρακτηριστικά αυτής της μέρας.
Στο Osteria Greca, για νόστιμο φαγητό με θέα τον Κορινθιακό
Ανακαλύψτε τα γευστικά μυστικά του κτήματος Παπαργυρίου, μία μόλις ώρα μακριά από την Αθήνα.
Φτιάχνουμε σπιτικά αλλαντικά: από λουκάνικα και παστράμι μέχρι λούζα και παστουρμά
Ούτε ο ίδιος ο σεφ Ιορδάνης Τσενεκλίδης δεν πίστευε πόσο ωραία θα έβγαιναν τα αλλαντικά που ετοίμασε για εμάς με συνταγές δικές του και άλλων. Επιτυχία 100%!
Γιώργος Ιωάννου: Τα κατάγματα της ζωής του
Για τον πολύ σπουδαίο πεζογράφο μας και την περιπέτεια με τα σπασμένα του πόδια.
Osteria Mamma: για cima, αραντσίνι και χειροποίητη πάστα στο ιταλικό του Κεραμεικού
Λιγότερο γνωστά ιταλικά πιάτα, ζεστή ατμόσφαιρα και αναμμένα κεριά σε μια osteria στον Κεραμεικό.
