«Καθημερινές Εκδόσεις»

Ο Γαστρονόμος Μαρτίου είναι αφιερωμένος στο Άγιον Όρος, με μια μεγάλη αποστολή στον ιερό τόπο και μια πολύτιμη καταγραφή της κουζίνας του. Για δύο εβδομάδες, γυρνάμε τα ρολόγια μας στη βυζαντινή ώρα και ταξιδεύουμε στον μοναστηριακό χρόνο. Aπό τη Μονή Παντοκράτορος μέχρι τη Μονή Βατοπαιδίου και τη Μονή Σιμωνόπετρας, επισκεπτόμαστε μια σειρά από μονές, σκήτες […]

Το σάμαλι είναι ένα σιροπιαστό γλυκό που μοιάζει με το ραβανί με τη διαφορά ότι είναι νηστίσιμο και παραδοσιακά αρωματίζεται με μαστίχα. Ζουμερό και απολαυστικό!

Απλή, απλούστατη η ταραμοσαλάτα του Λευτέρη Λαζάρου, με ιδιαίτερες όμως προσθήκες.

Η κυρία Μαριωρή φτιάχνει μια παραδοσιακή και χορταστική ταραμοσαλάτα μπιρμπιλωτή.

Ούζο και τσίπουρο ή μήπως βότκα για σαμπάνια; Όλα ταιριάζουν στα αστικά κούλουμα.

Προσοχή στις οδηγίες και στο ένα και μόνο μυστικό που έχει τούτη η συνταγή.

Ταιριάζουν με καφέ, τσάι, αλλά και με λικέρ, αποστάγματα ή γλυκό επιδόρπιο κρασί.

Από την Τοσκάνη, από τον Ροδανό, από την κοιλάδα του Ντούρο, από τη Νεμέα… Ο οινοχόος Γιάννης Καϋμενάκης μάς προτείνει έξι μεσογειακά κρασιά, ιδανικά για χαλαρά και ανεπιτήδευτα γλέντια με την παρέα.

Περισσότερα από είκοσι χιλιάδες ζώα υπομένουν κάθε χρόνο στις ΗΠΑ τα βασανιστήρια της «λευκής ποδιάς».

Μια ωραία ταραμοσαλάτα είναι πάντα καλοδεχούμενη, αλλά με τον ταραμά μπορούμε να κάνουμε κι άλλα: ταραμοκεφτέδες, κροκέτες, σάλτσες για τα χόρτα ή τα μακαρόνια.

Ταραμοσαλάτες και φάβες, ντολμαδάκια και γίγαντες και ένα σωρό ευφάνταστες συνταγές με θαλασσινά: με μύδια, με χταπόδι, σουπιές, καλαμάρια…