«Καθημερινές Εκδόσεις»

Για τα παιδιά της γειτονιάς του γύρω από την πλατεία Βάθης ήταν ο «Ξυλάρας», ο «Φαντασίας», αυτός που τους συγκέντρωνε στα μαρμάρινα σκαλιά των μονοκατοικιών και τους αράδιαζε ιστορίες από το κεφάλι του. Έπειτα στον στρατό, ήταν ο ψηλός, όμως ο «ψηλός κουτός» του ελληνικού κινηματογράφου δεν έγινε ποτέ. Δεν δέχτηκε για τον εαυτό του […]

Ένα εντυπωσιακό κέικ-τούρτα με ντελικάτες φρουτώδεις νότες, ιδανικό για μια τούρτα γενεθλίων, μια επέτειο ή ένα κάλεσμα στο σπίτι για τσάι και καφέ.

Το άνοιγμα του Μεγάλου Αιγυπτιακού Μουσείου, τα ανοιξιάτικα φεστιβάλ και οι πληθωρικές γιορτές, μαζί με τη σπουδαία αρχιτεκτονική κληρονομιά του Ζαμάλεκ βάζουν το Κάιρο στην ταξιδιωτική ατζέντα μας.

Κλασική συνταγή για αφράτο, μεστό κέικ, γεμάτο ζεστά αρώματα από τα μπαχαρικά, τη νόστιμη και με χαρακτήρα γλυκιά γεύση του καρότου και βέβαια το απαραίτητο μείγμα με τυρί κρέμα, γλυκό και αψύ μαζί. Ένα ταίριασμα ιδανικό.

Με τυριά και αλλαντικά ή λαχανικά, με κοτόπουλο ή με σολομό, για πρωινό, για μεσημεριανό, για βραδινό, πρώτο πιάτο ή ακόμη και για μπουφέ, οι κρέπες είναι ένα μαγειρικό πασπαρτού φτιαγμένο με αλεύρι, γάλα και αυγό.

Στην Ιερά Μονή Παντοκράτορος ο π. Επιφάνιος ο Παντοκρατορινός μας ετοίμασε ίσως την πιο εμβληματική αγιορείτικη συνταγή: Βακαλάος παστός «αγιορείτικος» με κρεμμυδόζουμο, μπόλικο σκόρδο και λεμόνι. Στον Γαστρονόμο Μαρτίου: «Άγιον Όρος, τα μυστικά της κουζίνας των μοναχών». Κυκλοφορεί την Κυριακή 09/-3 με την Καθημερινή.

O Γιώργος Κωνσταντίνου, ο αγαπημένος «Αντωνάκης» του ελληνικού κινηματογράφου, κάνει μια αναδρομή στη ζωή του, στο «προφιτερόλ» που του άνοιξε πόρτες, στο σινεμά που δεν τον δέχτηκε όπως ήταν, στο θέατρο που αγαπά και υπηρετεί με αφοσίωση ακόμα και σήμερα, ακούραστος, έχοντας κλείσει τα 90 του χρόνια. Οι έρευνες λένε ότι οι σημερινοί εικοσάρηδες και […]

Τα καλύμνικα ντολμαδάκια, που στο νησί τα λένε απλώς «φύλλα», έχουν ιδιαίτερο σχήμα, πεντάγωνο. Βάζουν στο κέντρο τη γέμιση και διπλώνουν το αμπελόφυλλο προς το κέντρο από πέντε διαφορετικές πλευρές του.

Μια απλή, μα νόστιμη πίτα με έτοιμα φύλλα κουρού και γέμιση από ανάμεικτο κιμά είναι αυτή η γαλλοκαναδική κιμαδόπιτα, ιδανική τόσο για το καθημερινό, όσο και για το κυριακάτικο τραπέζι.

Με τη ζύμη του μακεδονίτικου τσουρεκιού και δύο γεμίσεις που μοσχοβολούν χειμώνα, ο Γιώργος Αυγέρος φτιάχνει μια πεντανόστιμη μπάμπκα δικής του έμπνευσης.

Περάσαμε 24 ώρες στη Λευκωσία, μια πόλη ζωντανή, γεμάτη ιστορία, απολαυστικές γεύσεις και ατελείωτη ενέργεια σε κάθε γωνιά.