ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ «Κ»
Ιστορίες που αφηγούνται οι πέτρες της Κρήτης
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Πίτσα εξπρές στη λαμαρίνα του φούρνου
Σιροπιαστό κέικ λεμονιού, gluten free και vegan, με σπόρους τσία και λεμόνι κονφί
Γιάννης Νομικός: ο καλλιεργητής που διασώζει το DNA της Σαντορίνης
Τα ψάρια δεν είναι τροφή;
Όταν ο ακτιβισμός χάνει τον στόχο του και ξεχνά τους ανθρώπους που εξαρτώνται από τη θάλασσα.
Το Πάσχα των Ρωμιών της Κωνσταντινούπολης τότε και τώρα
Αναμνήσεις, διηγήσεις, συνήθειες και συνταγές σ’ ένα ξεχωριστό υφαντό: το πολίτικο τραπέζι έχει πολλά εθιμοτυπικά φαγητά για τη Μεγάλη Εβδομάδα και το Πάσχα, και μοσχομυρίζει μαχλέπι, μαστίχα και δυόσμο.
ΤΑΞΙΔΙΑ
Η Ιαπωνία κάθε φορά σε ξαφνιάζει
Οι γενικότητες τύπου «τι να δεις» και «πού να φας», ως πολύ τουριστικές και πολύ «οριζόντιες», δεν είναι για εμάς. Συνεπώς, περιορίζομαι σε μερικά πρακτικά τιπς, που ίσως διευκολύνουν τη διαμονή και περιπλάνηση στη μαγική χώρα.
Η αλμυρή ανάποδη τάρτα (ταρτ τατέν) του Καλλίδη με συκωταριά
Είναι εντυπωσιακό που, όταν το γυρίζεις ανάποδα, όλα τα ζουμιά πέφτουν μέσα στη ζύμη, την ποτίζουν εσωτερικά και το όλον γίνεται πραγματικά ο απόλυτος μεζές.
DISNEY
Super MIKY #116 ΚΥΡΟΣ ΦΕΥΓΕΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΛΙΜΝΟΥΠΟΛΗ
Για τους φίλους του Μίκυ το νέο πλούσιο τεύχος με 12 απολαυστικές ιστορίες στα περίπτερα. 05 ΝΤΟΝΑΛΝΤ Η ΕΞΩΓΗΙΝΗ ΧΡΟΝΟΔΙΝΗ 17 ΝΤΟΝΑΛΝΤ Ο ΚΥΡΟΣ ΦΕΥΓΕΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΛΙΜΝΟΥΠΟΛΗ 33 ΣΚΡΟΥΤΖ ΤΟ ΣΠΑΝΙΟ ΓΡΑΜΜΑΤΟΣΗΜΟ 43 ΜΟΥΡΓΟΛΥΚΟΙ ΜΙΑ ΚΟΜΗΣΣΑ ΣΤΗΝ ΕΞΟΧΗ 51 ΜΙΚΥ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ ΔΙΑΣΩΣΗΣ 63 ΝΤΟΝΑΛΝΤ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ 67 ΚΥΡΟΣ ΤΑ ΤΕΛΕΙΑ ΜΠΑΛΟΝΙΑ 73 ΓΙΑΓΙΑ ΝΤΑΚ […]
Γαρδουμπάκια λαδοριγανάτα
«Τα γαρδουμπάκια τα έψηνε η γιαγιά το Πάσχα στον ξυλόφουρνο, με ρίγανη, ελαιόλαδο και σκόρδo», θυμάται ο σεφ Άγγελος Μπακόπουλος.
Αρνάκι ψητό με δεντρολίβανο και πατάτες τραχτές από την Κέρκυρα
Τραχτές είναι οι πατάτες που τις σπάμε με ένα βαρύ αντικείμενο για να βράσουν ή να ψηθούν γρηγορότερα και πιο ομοιόμορφα, ενώ στο ψήσιμο γίνονται και πιο τραγανές.
Κατσικάκι στην κατσαρόλα με άγρια σπαράγγια, πατάτες και καρότα
Φαγητό της άνοιξης, όταν βγαίνουν στους όχτους τα λεπτά, άγρια σπαράγγια, που εδώ ο σεφ τα μαγειρεύει στην κατσαρόλα με κατσικίσια σπάλα.
Ναι στο κέντημα, όχι στο άγχος
Η Αλεξάνδρα Διονά έχει δημιουργήσει μια μικρή κοινότητα που κινείται με αργούς ρυθμούς.
Αρνίσια σπάλα στον φούρνο, μελωμένη
Το αρνάκι με πατάτες είναι το κατεξοχήν κύριο πιάτο στο πασχαλινό τραπέζι της Πόλης, με ένα μικρό κόλπο στο τέλος του ψησίματος, μια θαυμάσια μελωμένη και άφθονη σάλτσα. Έγινε απίθανα τρυφερό και έξοχα αρωματισμένο με φρέσκα μυρωδικά.
Ο Τυφώνας που έγινε τραγούδι και σύμβολο
Θυμόμαστε την ιστορία του πυγμάχου Ρούμπιν Κάρτερ, που πέρασε αδίκως 19 χρόνια στη φυλακή και ενέπνευσε ένα από τα κλασικότερα τραγούδια της ιστορίας της ροκ.